学意式需要一点耐心

学手冲需要一份心境

咖啡不仅能够满足味蕾

更能体会制作过程的愉悦

7月初，在咖啡教室被“她”甜美的微笑深深吸引，这是我与琳琳的第一次见面，她热情的跟大家问候，也让我想起那句有名的话，“爱笑的人运气不会差”。伴随着琳琳学习的过程，我对她的采访也在慢慢开始。

我看到她对咖啡的喜欢、跟着老师的节奏学习与冲煮着咖啡——认真的样子真美！

喝咖啡的初心

能喝到一杯味道好的咖啡

琳琳跟我分享道，她学习咖啡的想法很简单，能让自己喝到好的味道的咖啡，之前喝的相对太商业了，喝着只是满足提神的作用。

学手冲

需要的是一份心境

她分享着自己在学习时的感受，咖啡给人们的感觉就是，手冲要的是一份心境，不同的心境让冲出来的咖啡是不一样的，当然还有就是我们在学校学习中运用的手法、每个步骤、萃取的时间、水温等等，感受到了学咖啡的魅力。

学意式

需要的是一点耐心

随着课程的开展，琳琳非常认真的练习实操技法，学意式和拉花，边做边分享着说，做意式是需要一点耐心的，因为意式拉花的步骤，特别锻炼人的耐心。

拉花练习

琳琳的咖啡

面面观

“也许我们现在的工作、学习、上班、照顾家人都会忙忙碌碌，也没有太多的时间去感受，但我希望的是在生活当中，不断去感受。特别是在学习咖啡特调的阶段，增加了更多的想象力、创造力。咖啡特调会让你对生活有感觉，对咖啡的味道加入自己的想象，在感官上有不同的感受。能够带给我们不一样的乐趣，学习到很多专业领域的知识，还能跟这个行业的前辈交流互动。”

特调现场

“其实，我认为学习专业是一方面，更多的是需要多练习，锻炼实际操作能力，也需要有很强的悟性。老师讲解非洲豆的特点，同时训练我们做出一杯跟老师成本具有同样特征的咖啡，大家在这样很好的课堂氛围里，快乐学习，事半功倍。”

琳琳笑着跟我说，咖啡课程很磨炼耐心，在学拉花的时候，手眼配合得不太协调，但是通过两天的学习，也能够完成好。“虽然我接触咖啡比茶、酒要相对晚一点，但是我觉得它和茶酒是比较相近的，并在其中可以找到很多相似的特性，甚至说是一种融合。通过咖啡，把其它的内容都能够很好融合在一起。咖啡老师说：红酒能够知道的风味有300多种，而咖啡却有900多种，可见咖啡给我们带来非常丰富的风味去体会它，这也是咖啡吸引我的点。”

写在最后

跟琳琳的沟通很愉快，她很感恩与老师、同学们一起学习的日子，还学到很多课程以外的内容，老师也给大家加了一些高阶内容，实用又拔高。彼此发现对方的问题，彼此帮助解决难题，互相促进成长。祝福琳琳顺利毕业，开启新的咖啡之路。

【话题】

中赫和咖啡，会一直陪你，

欢迎大家认识琳琳！

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