| 课程名称 | 课程内容 | 实战课程 | 课时 |
| 第一天 咖啡基础知识 |
种子到杯子 咖啡发展历史 咖啡的处理方式 磨豆机的理论 | 咖啡的基础 盲测感官基础 冲煮的操作基础 冲煮技术 |
6课时 |
| 第二天 认识咖啡冲煮 |
冲煮的品质测量 练习和测试 变量和金杯 | 各种冲煮方案 针对不同豆子的冲煮方式 不同器具的冲煮方式 练习评测 |
6课时 |
| 第三天 浓度和萃取的关系 |
烘焙度和冲泡技术的关系 测试 练习 品鉴 | 咖啡浓度和萃取率的关系 浓度和萃取率的测试 金杯萃取练习 |
6课时 |
| 第四天 完善冲煮配方与吧台练习 |
完善冲煮配方 水温的影响 冲煮计划与实践 个人金杯 | 吧台管理操作 吧台管理 感官测试 练习 |
6课时 |
| 第五天 SCA咖啡师中级考试、毕业典礼 |
SCA考试 冲煮实操考试 笔试 | 金杯萃取实践 手冲比赛 手冲考试 毕业典礼 |
6课时 |
学 期：总时长5天，每天上课时间为9:30—16:30
学习形式：线下全日制脱产学习，理论课和实践课
学费包含：课程学费；学习用品费用；学习期间所用咖啡豆及工具物料费用；
费用不包含：住宿费；餐饮费；交通费；通讯费以及个人消费；
SCA（Specialty Coffee Association精品咖啡协会）咖啡师文凭考试费及证书费
复 听：全部咖啡课程为学员提供本专业课程复听服务，需在课程开课前90个工作日联系培训部填写复听申请表格，待校方批准确认后支付所产生的物料费。
