会喝咖啡是每一个咖啡人的责任

  • 2019-07-18
  • cohimcoffee
  • 中赫时尚
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       一次性杯测49款咖啡豆,其中有36款瑰夏咖啡。可谓是真正的豪(咖)门盛宴。

7月14日,再中赫时尚咖啡学院举行了一场“地表最强杯测会”——2019BOP(最佳巴拿马)竞标豆杯测会。

一次性杯测49款咖啡豆,其中有36款瑰夏咖啡。可谓是真正的豪(咖)门盛宴。

咖啡培训,咖啡品控,咖啡学院

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活动参与者有业内大咖也有入门小白。或满足或懵懂,同样的活动,不同的人有不同的感受。如同一杯咖啡,你喜欢他嫌弃,每个人有每个人心中的“最佳”。无论段位、无论对错更无关价格,只讲感受——对于消费者而言“喜欢”比什么都重要。中赫时尚咖啡学院


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可是现在越来越多的人开始纠结,关于咖啡自己究竟喝“对”了吗?喝奶咖是不是很LOW?接受不了咖啡里的酸是不是很“弱”?喝不出花香果香以及各种balbal~~~是不是代表有“缺陷”……OH MY GOD!生活的压力本来就很大了,喝个咖啡还要这么高的门槛,还能不能愉快地玩耍了?


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当然可以啦!其实大家都不用怀疑自己。只要不是先天有缺陷,人人都是“品鉴师”。好的咖啡自己会说话,而总有一款咖啡适合你。只是在找到它之前你需要学习一下如何与它对话。


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简单来说就是三个步骤:闻香气、尝味道以及体会咖啡停留在口腔中的感受。相信这些每个人都做得到也都有自己的体会。但是为何还是会怀疑自己呢?那是因为,你无法将自己的感受转化为有效的语言表达出来。关于这一点,不光是爱好者,有很多从业者都是做不到的。


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所以当有些咖啡师告诉顾客这款咖啡里...

有~~~~的时候...

顾客一脸懵...


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所以不要再嫌弃顾客不懂,先审视一下自己是不是喝得出来。自己都感受不到,凭什么要求顾客认同?

因为喝不出来所以冲不出来,因为冲不出来所以客人感受不到,因为感受不到要么从此远离,要么自己学习……那么可爱的咖啡伙伴们,离咖啡渐行渐远的和越来越专业的顾客,哪一种是你真正乐见的?


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不要再问做一名咖啡师有没有前途,在中国咖啡行业飞速发展的今天,没前途的只会是“人”!


不会喝咖啡的咖啡师不会是好咖啡师!

不会喝咖啡的烘焙师不会是好烘焙师!

不会喝咖啡的生豆商不会是好生豆商!

不会喝咖啡的老板开不好一家咖啡店!


只有当所有的咖啡人都学会了喝咖啡,顾客才会与咖啡0距离!没有距离、没有负担的消费才会吸引更多的人爱上咖啡!所以会喝咖啡是每一个咖啡人的责任!


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近期课程:

《精品咖啡师课程》7月28日-8月8日

《咖啡出品控制师课程》8月11日-8月19号