88大促| 咖啡系列课程超级指南!价格很美丽哟~

  • 2022-08-10
  • 中赫时尚
  • 55

       

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你们期待的88大促来了,

给你推荐从基础到进阶的咖啡课程,

从爱好者到专业咖啡师成长路径,

完整指南在这!

一起开启咖啡之旅!


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中赫时尚“88大促”美学节

全线课程8.8折

购买2门课以上,即可享受“8.5折

(每日前8名报名学员,

赠送价值1888元生活美学花艺课,先到先得)!


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中赫时尚咖啡学院课程设计,提供入门到进阶的学习,对咖啡的高级认知,您将:


·从小白到专业咖啡师的蜕变进入咖啡圈层,捕捉市场商机

·掌握意式咖啡金杯萃取的理论和实操能力玩转拿铁拉花艺术

·建立基础的咖啡感官品鉴能力

·国际精品咖啡协会初中级认证《SCA》/可持续咖啡协会认证《SCI》

·增加咖啡就业、创业机会



【咖啡冲煮中级课程】

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核心内容:


深入学习常用以及更先进的冲煮技术。包括多种冷翠的方法,涵盖的其它主题包括旁路冲泡,配方创建和具有不同单一来源的混合技术。


学习课程收获:


一阶:

·介绍不同的冲煮方法

·提取理论和酿造的“3T”介绍

·使用几种冲煮方法进行练习:V60,AEROPRESS,滴水壶,KALITA波浪,法式压力机,聪明杯等

·基本感官介绍:酸度,甜度,身体,余味


二阶:

·介绍用于冲煮的水以及品尝不同水配方及其对杯子质量的影响的实践经验

·冷翠方法的介绍和实践经验

·配方创建和调整:设定目标并始终如一地达到目



【咖啡师中级课程】

本月开课时间:8月12日-8月16日


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核心内容:


·零基础实操,伴学模式+深度体验式教学

·深入学习意式咖啡金杯萃取基础知识

·吧台操作流程及机器维护保养

·创意拿铁拉花艺术

·咖啡厅管理运营基础知识

·熟练掌控咖啡吧台,成为一名专业咖啡师



学习课程收获:


一阶:

·兴趣培养和能力提升,引导爱好者进入专业的咖啡领域

·通过学习掌握理论知识和实操技能

·根据个人喜好定制咖啡萃取方案的技巧

·培养品鉴能力并制作市场上各类意式咖啡和花式咖啡


二阶:

·专业进阶学习,具备中级咖啡师的水平

·掌握咖啡厅吧台管理制度体系和运营

·了解咖啡的萃取方法

·熟练驾驭三款拉花操作

·流行拿铁拉花艺术的进阶式学习


三阶:

·创业孵化与人才培养

·通晓咖啡馆的经营和运营逻辑·提供创业辅导培训

·训练创业者的综合素质

·为开店的商业盈利模式储备知识

·提供一站式咖啡行业全产业链解决方案




【咖啡感官品控课程】

本月开课时间:8月18日-8月25日


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核心内容:


面向感官知觉的科学和研究,更专业、综合、易用性、贴合专业发展,为日后的进阶学习做好准备。求职/转行同学毕业后具备高级咖啡师的专业知识,技巧。创业者、自营店主、企业委派者毕业后会具备懂得和实操的咖啡制作技巧,并能培养其他员工,及保证出品一致的能力。兴趣爱好者毕业后具备根据个人喜好,定制咖啡方案的技巧,能够品鉴和区分市场上各种咖啡。



学习课程收获:


一阶:

·精品咖啡以及质量的感官评估

·咖啡物理鉴定,烘焙,冲泡基础

·芳香感知的基础理论

·练习闻香瓶和描述词汇

·鉴别基本味道以及强度和质量的校准(调整)

·针对同一种咖啡介绍情感式,判别式以及描述式杯测,并进行非正式实践练习。

·杯测指导,学习美国精品咖啡协会杯测协议以及表格。

·杯测不同产地和不同的基本处理方法的咖啡。


二阶:

·精品咖啡以及质量的感官评估

·咖啡物理鉴定,烘焙,冲泡基础,复习杯测协议以及标准。

·物理鉴定和分级系统。气味,颜色和质量一致性,形状,大小,水份含量以及干燥质量,密度和分级。

·咖啡香气的化学前体细胞以及其在咖啡风味内的综合角色。

·练习闻香瓶和描述

·校准咖啡干香和湿香的强度和复杂性,以及香气描述词的使用

·异味和瑕疵的理论和实践练习

·味道前体的理论;来源,味道阈值以及味道动态学

·鉴别5种基本的味道,校准强度和质量


三阶:

·味觉调整理论以及实践

·质地理论以及实践

·通过多元酚和脂对咖啡风味调整

.杯测不同处理方法的咖啡,不同的品种,改良的卡蒂姆混种以及阿拉比卡变种。

.杯测技能测试:精准度(寻找正确的级别),校准(与小组的偏差),一致性对于相同样品打分的一致性),区分(安全杯测),瑕疵鉴别。




写在最后


中赫咖啡课堂老师专业教室,班主任陪伴式指导教学,带领学员们理论+实操的学习,沉浸式体验,咖啡商业,课程氛围不仅活跃,大家在收获专业知识,还收获了全国各地的友情与资源。8月与9月都将推出咖啡进阶式课程【咖啡冲煮课】【咖啡师课程】【咖啡感官品控课】,欢迎大家学习提升。



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