被“逼”来上课的资深咖啡师

  • 2021-08-05
  • 中赫时尚
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       本期中赫时尚咖啡学院的精品咖啡师课堂上出现了一名交够了社保,可以“退休”的咖啡师——谭澎。一个资深咖啡师来上0基础咖啡课程,这让小编很好奇。

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本期中赫时尚咖啡学院的精品咖啡师课堂上出现了一名交够了社保,可以“退休”的咖啡师——谭澎。一个资深咖啡师来上0基础咖啡课程,这让小编很好奇。

“您当咖啡师这么久,怎么会想着来上基础课呢?”八卦的小编还真是怎么想怎么问。

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“这不是被逼的吗。我在一个咖啡店呆了近10年的时间,后来因为家里有事歇了一段时间。等我想换个环境重新找一份工作的时候,发现这个行业的变化太大了。只有经验没有理论体系的我已经很难找到一份理想的工作了。”谭澎感慨道。

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“您说的变化主要指哪些方面?”

“比如我去一些比较好的咖啡店应聘,店主已经不再是只看你的操作了,而是会问很多关于咖啡萃取的原理以及周边知识。很多知识没有学过就是答不上来,即便凭经验可以说出来个一二,但是心里还是没有底气,这让我感觉到有点儿慌。”

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“那您为什么会选择中赫呢?”

“对比了很多机构,相比而言中赫的课程时间较长,课程设置也比较系统。而且听朋友讲,中赫的课程不光讲技术,还会把技术和运营结合在一起,这个我觉得对现在的咖啡师真的很有用。因为在我刚开始进入咖啡行业的时候,只要能把咖啡做出来就可以当咖啡师,时间长一点就可以当店长。但是现在这个时代不一样了,市场竞争越来越激烈,客人的要求越来越高,所以只知其一不知其二的咖啡师一定会被淘汰。”

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“那以您这么久的从业经验来看,咖啡行业未来的发展趋势会如何呢?”

“那肯定是越来越好啊。毕竟现在的年轻人对咖啡的接受度越来越高,而且现在的咖啡本身也越来越好喝,远不是老观念中‘苦’、‘涩’的代表,所以我才会来提升自己。希望自己可以在这个大有前途的行业中有所作为。”

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“那您想过开店吗?”

“以前想过,但是现在没有这个念头了。我觉得在行业飞速发展的时候,投资自己远比投资一家咖啡店更加划算。而且,现在的环境下,能做一个优秀的咖啡师就已经很不容易了!”

看得真白!所以说,人生的每一步都不会白走!

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