莫子咖啡,不止是咖啡,还有…… |101故事

  • 2020-12-28
  • 中赫时尚
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       每天早晨一杯热气腾腾的咖啡,是我开启一天的小确幸,咖啡 已沁入我的生活之中。

咖啡培训课程

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每天早晨一杯热气腾腾的咖啡,是我开启一天的小确幸,咖啡 已沁入我的生活之中。

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作为舶来品,“咖啡”在中国的故事,很长一段时间里,都是由外国人讲述的:从小听着那句“滴滴香浓”的广告语,完成了我对于咖啡的最初认知的科普;

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羊城求学生活多年,街头风格迥异的各色咖啡馆、匆忙赶路时人们手中紧握的咖啡杯、以及那些或淡或浓的香气,都激起我对咖啡无尽的兴趣,也萌生了用咖啡创业的想法。

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20出头年轻气盛,敢做敢闯的我单纯的认为,即便没有经验,没有技术,但只要靠努力和勤勉,也能将爱好与现实结合,赢得人生高光时刻。

然而,随着咖啡馆生意的日渐冷清,我的热情也逐渐冷却,看着萧条的生意和寥寥无几的客人,我开始思考,仅凭梦想却盲目努力的意义在哪里?

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为了找寻这个答案,也为了更好的重新开始。我退掉了咖啡馆的股份,离开熟悉的城市和朋友,开始“游历”各种咖啡馆,观察总结别人的优缺点。

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在这期间,我与中赫时尚结缘,在这里我进行了专业的咖啡学习,并考取了职业技能证书。学习的过程中让我意识到,以往对于咖啡浅显的认知,并不足以支撑一家咖啡馆的经营。想要做到梦想和现实和谐统一,必须拥有专业的技能和完善的经营模式。小到冲煮技巧,大到装修设计,都要有完备的逻辑和方案。

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中赫时尚的课程设计十分精巧,满足了对于咖啡文化、历史、技法以及商业营销逻辑、店铺运营等所有需求,让我从愣头青秒变咖啡达人。

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学成后,带着最初未完成的梦想,我回到了家乡东莞长安。有备而归的我,信心十足,要在这个日渐需求咖啡的小城,创建一个精致独立的品质咖啡馆,让更多的人喝到好咖啡,而这一点也是MOZ COFFEE成立的初衷。

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我要让来到MOZ COFFEE的每一位客人,用最简单直接的方式,认识平常耳熟能详的美式、拿铁、摩卡、玛奇朵......

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我还精心挑选了十种,世界各主产区的不同风味的咖啡豆,根据每一位客人的喜好,亲手调配出手冲咖啡,带领他们尝试黑咖啡;我不断的传递我对咖啡的理念,也打破了人们对于咖啡,只有苦涩、难喝、不懂喝的固有印象。

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在MOZ COFFEE,客人们尝到了不同风味的咖啡,同时也对咖啡产生了极大的兴趣,爱上了咖啡。

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渐渐的,大家会根据自己的喜好,找到最适合自己的咖啡。这于我而言,无疑是最大的鼓励和认可。为了给客人营造最舒适的环境,我在MOZ COFFEE内打造了第三空间,用明亮通透开阔的空间设计,能够适应不同客人的需求。

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咖啡馆内有适合个人办公的座位、小型面谈的圆桌以及长条的会议桌,还有根据不同客人的习惯,设计的户外吸烟座位。

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MOZ COFFEE已经成为本地,具有特色的咖啡馆之一,不管是休闲小聚还是商务洽谈,人们总能想起MOZ COFFEE, MOZ COFFEE给人们创造了,一个舒适的环境,也为爱好咖啡的年轻人,创造力学习、实践的机会。

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喝咖啡是我每天的最喜欢的事,冲煮咖啡是我每天用心做的事;希望MOZ的咖啡这份安闲和惬意,能够在你的口中旋转,轻滑过舌尖,再流进的心里。


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