2020年6月7日，中赫时尚咖啡学院，第一个咖啡烘焙师班毕业了。在花艺班同学布置的花艺场景中举行了毕业典礼。

当任课老师庄老师问：“如果要给你们这个班起一个特别的名字，你们会叫什么呢？”没想到大家会异口同声的回答：“请叫我们凌晨一点半！”为什么会有这样的“特别”的名字呢？请听他们说：

董纪宏

“烘焙课第六天，如此疯狂的一天怎能不去记录，从早上九点半一直到凌晨一点，谁也不会想到凌晨一点的长寿路除了吃宵夜唱k的人，还有这样一群爱学习的中赫咖啡人，这十六个小时，烘焙，杯测，考试，拼配，我们互相帮助互相学习，我看到了求知的渴望，团队的精神，感谢大家营造了那么棒的学习氛围，感谢老师提供那么好的教学方式并一直陪伴，我们未必是最棒的中赫学员，但一定是最有爱的咖啡团队！”

赵玉

“昨天是学烘焙的第六天，原谅我交作业晚了，中赫老师们太敬业了，谢谢你们。我们从九点到凌晨一点半，大家越到后面越兴奋，不是咖啡因，是越学越好玩，越学越有意思。从个人而言，六天的学习，我对烘焙有了总体的框架，贯穿始末的那页板书，对我启发很大，直面的告诉我烘焙的各个发展阶段，豆子在干什么。我要豆子出现最终的什么风味，口感，我在烘焙机上要对烘焙机做什么。反之亦然，我们可以通过最终的豆子杯测呈现，大致的推断我们对她做了什么，那套板书，甚至可以告诉我们，我哪个阶段做的不够好，我下一步需要怎样去调整我对烘焙机的操作。”

王笑

“渴望获得收货，就要愿付非凡代价。昨天晚上老师带着大家拼到晚上将近一点，这不是仅仅是因为喜欢，而是内心那份渴望获得的坚持。在中赫学习真的很棒，老师们的敬业态度真的很让人佩服，这样我们才更要用最努力的学习态度和好的学习结果来回报老师的认真，回报自己的努力。

六天的学习结束了，我们边学习理论知识再结合实操对咖啡烘豆知识的了解更深入一层，理论结合实际，在烘豆的整个过程中，结合理论数据进行调整，烘出自己理想的那锅豆子，昨天又学习了熟豆拼配，根据烘出豆子的风味按照一定比例进行调配，调配出想要的风味，这个很有趣，找到好的拼配风味也是烘豆最终的目标。希望以后还能有这样的学习机会，很珍惜。“

是的，这就是他们独特的班级名称的由来，一群从早上9:00上课、烘豆、杯测到凌晨一点半，到家2:00接着写作业的人！一群因为热爱而愿意全身心付出的人，能有这样的学员，我们很感动！谢谢你们选择了在中赫开始或加固自己的咖啡梦想！