12天的虐“练”

  • 2019-08-12
  • 中赫时尚
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       不学,不学你永远不知道好咖啡是怎么冲出来的,练再多都是懵的,干再久也成不了气候!

老师,不要再让我计算浓度和萃取率了,我从小数学就不好!

不行!必须给我算明白!不但要算明白还要给同学们讲一遍!

为什么啊,咱们学的不是咖啡吗?为啥要学数学?

不学,不学你永远不知道好咖啡是怎么冲出来的,练再多都是懵的,干再久也成不了气候!

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老师,我手抖,总是控制不好水流。

别急,我这儿有专制手抖的秘方!

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老师,你说我这样冲行不行?

老师,你喝一下猜猜我改变了哪个变量?

……

哇,老师好厉害!

厉害是吧?你想不想也这么厉害呀?想是吧?连冲5壶,风味特点要一致,不能出现负面的味道和触感!

变、变、变……你以为你孙悟空啊?水流控制稳了吗?不会走就想飞!基本功不过关,就瞎练!

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老师,我的数据都是按你说的做的,但为啥就跟别人不一样?

你总是站在空调底下冲,那香气是不是散发的快?水温是不是下降的快?

啊?冲咖啡还要考虑这些啊?

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老师,我不要喝浓缩,太难喝了!

那你喝喝这一杯!

唉?老师,你做的为啥喝着还不错?

……

练啊!

不行,老师,我已经喝到怀疑人生了!

继续练!

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老师,这么多咖啡和牛奶都到了吗?

你想喝我也不拦着!

那还是到了吧!

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老师,你看我拉的这个花,牛要是看见了,是不是会伤心我用掉的牛奶?

你说呢?

哎,从没想过做个咖啡师这么难!

会者不难,难者不会!别废话,练!

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来,给我说一下这个吧台多高,多宽,用的什么材质?看看这台机器用的用电量……带你们出来不是为了来吃的。未来创业,你们的眼睛就要是尺子,你们每进一家店就要通过他的菜单设置看出他对应的设备和人员构成。所有的东西在你们的脑子里都要变成数据!多看、多记、多练!

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练、练、练……这12天,听老师说的最多的就是这个字。有时候真的好烦,可是要毕业了,怎么突然就舍不得了!

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老师,我刚到机场就想念学校的咖啡了!

老师,我还会来的!下次记得对我再严格一些!

老师,下一个课后天开是吧?那咱们后天见!

……

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每一次的课程都像是学员和老师之间的一场虐“练”,但是每一次又都会收获满满的幸福。这或许就是做教育最大的乐趣!

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敖益峰 / 机电一体化 / 四川

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陈彬 / 计算机专业 / 温州

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李馨婕 / 医美 / 上海

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曹琼 / 花店老板 / 深圳

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万凯伦 / 商业管理 / 上海

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陈涛 / MBA硕士 / 上海

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王惟溪 /营销管理 / 西安

谢谢同学们的信任!未来我们将会以为咖啡,因为这12天的互虐结下一生的牵绊!1907《精品咖啡师》毕业快乐!

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近期课程:

《精品咖啡师课程》8月22日-9月2日

《咖啡出品控制师课程》9月5日-9月13号