王思聪连吃三次又投资，可不只因为它好吃
餐饮店生意想要做得更久，让更多的人认知，就要立足于此。设计师在设计的时候，要考虑两个问题：
三亚不缺美食，这家餐厅王思聪连吃三次，到底是什么魅力征服了国民老公。
关于这家店，王校长评价是：椰小鸡不一定是最好吃的餐厅，但是100出头的人均配上那口味，对得起消费者了。
三个椰子一锅鸡，汤料含有椰肉和马蹄，味道清甜，各种特色菜品和蘸料也是可圈可点，不过抛开产品，今天我们聊聊别的东西。
餐饮行业有四个红利期
第一个红利期是服务，代表——海底捞。
现在想要靠服务成功出圈可能不太容易，但是消费者表示：“椰小鸡的服务人员让我印象非常深刻，热情的让人觉得温暖，又不会过分热情惹得你尴尬”。
第二个红利期是环境，有笔者说：“店的格局出人意料，没有拥挤，也不生疏，座位分隔适当，有小空间，也有大区。”这个其实所有设计都在做，因为消费者越来越在乎空间的体验感。但很多设计师，他的瓶颈就卡在“好看”这个维度。第三和第四个红利期就是产品和品牌了，产品显然椰小鸡是没有槽点的，所以今天我们主要谈的问题是，品牌思维。
餐饮店生意想要做得更久，让更多的人认知，就要立足于此。设计师在设计的时候，要考虑两个问题：
你想要传达什么样的信息。
“信息输出不是创造一个信息，而是拉取消费者脑子中本身的潜意识信息”。韩薛——商业及餐饮行业的设计实践者——在谈到这个问题的时候说到。在设计时，不能一味地追求调性，而忽略了它的可传播性。信息输出要做到可视、可辨，品牌的差异化要从两个角度入手。
一、同品类差异化
2018年，他做椰小鸡的设计时，是从品牌形象就开始进入的。
当时整个国内的椰子鸡品牌，品牌形象都有椰树、椰子等元素，绿色系为主。把所有的品牌形象logo放在一起，差异化并不大。所以在做品牌设计的时候，就将品牌形象颠覆，做了一个IP形象，椰子壳里面有一只小鸡。
且当时同品类的装修风格都是原木色的，所以选择了用椰绿色做整个门店的设计，还应用了椰子的形状去做整个外立面、门头入口的设计，店铺内也有很多这样的块状小空间，使椰小鸡从同品类当中就跳脱出来。
二、街区差异化
只在同品类中调研是不够的，能不能在整个街区让一个店完全的凸显，这也是要考虑的，因此椰绿色就是一个非常好的选择。
正是这样的设计，吸引到了王思聪，就餐体验以及菜品口感不错，才导致他连吃三次，最后决定投资这家餐饮品牌。除了传达信息，设计师在设计时要考虑的第二个问题。
创造记忆点。
对于餐饮行业来说，体验感最终目的是产生记忆感，提到这个品牌，人们脑海中就有具体的形象，或是提到一个品类，立刻就能想到这个品牌。
创造一个记忆点，远不如连接一个记忆点。因为人们对信息的接收，70%来自潜意识。在韩薛做四川喜茶门店时，考虑的就是，连接当地的文化。
“成都人，50%在火锅店，50%在茶馆”，但是现在保留下来的传统老茶馆并不多。为了让喜茶这种新型的餐饮店，连接当地的文化，他们选择了“川人茶事”这个主题。实地探访了当地仅有的，三五家保留原有特色的老茶馆。
在老茶馆里，竹椅、户外院、摆龙门阵等元素，无不呈现一种休闲舒适的状态，在喜茶的店里实现这些不是很现实。偶然在老茶馆里听到了俚语，
找到了突破口。
这些成都老茶馆特有的，几百年沉淀下来的俚语，老一辈人有记忆点，同时也让年轻人有好奇点，将这些快丢失的文化语言展示，可以让人们感受到文化的温度。
其实想要连接文化，有一个点、承载一个记忆，就足够了，贪多贪足反而会失去聚焦。
餐饮设计是商业空间，设计师要考虑的就不该只是视觉，品牌形象的树立是更加重要的事情。
其实设计是否合理在店铺开始运营之后才体现的，这其中还要考虑到就餐体验、服务动线、运营效率、餐厅的“可生长性”等等，我们会在后续进行分享。
