如果开家花店真那么简单,为什么姑娘们的梦想却总无法实现

  • 2019-10-14
  • 中赫时尚
  • 1557

       辞掉繁忙的工作,开家美丽的花店,在一个远离世俗的小镇,租一方小院,种花种草,逗猫遛狗,煮酒烹茶,酒趁年华。

辞掉繁忙的工作,开家美丽的花店,在一个远离世俗的小镇,租一方小院,种花种草,逗猫遛狗,煮酒烹茶,酒趁年华。无数的姑娘都梦想着这样的生活,有些人也因为这样的想象,步入了花艺行业。


花艺,花艺师,鲜花,花店,花艺设计


但我们不得不在此提醒一下姑娘们,创业不易,想好接下来的事情后,你再动手吧!


你的竞争力在哪?


是不是觉得懂一些花艺技巧就能开店了?会做手捧,会做花盒,甚至还可以做创意花艺,然后呢?如果你这样就开了店,你的竞争力在哪?是低价便宜吗?那在采购成本浮动大的时间里,你要怎么做?


花艺,花艺师,鲜花,花店,花艺设计


现在很多花店的作品都已经很美了。照片拍得更是漂亮提升到了艺术级的境界,推广文案也写的一级棒。团队分工专业,有目标有默契更有实力的在大步向前走。


花艺,花艺师,鲜花,花店,花艺设计


这些花店的产品种类丰富、多元化、精致、有实力,甚至店铺陈列橱窗设计都堪称完美。而你呢?


你的运营方向想好了吗?


若说低价竞争力拼不过网店,人脉拼不过已经在你的地区开了多年的花店,那你的运营方向想好了吗?要知道,现在全国各地已经有很多更棒更精彩更有创意的花店了。


花艺,花艺师,鲜花,花店,花艺设计


你有他们的产品多样性及创新力吗?你的核心价值的商品是什么 ?是依样画葫芦用你的花艺技巧吗?那几招你能用多久?做多少生意?


花艺,花艺师,鲜花,花店,花艺设计


你有商业计划吗?


只会每天开店等着客户上门来的好日子已经过了。在哪里选址?开实体店还是工作室?怎么引流如何推广你想好了吗?商圈都了解吗?零售市场环境定位你都做过分析吗?买方与市场关系你都做过调研吗?品牌化概念以及市场营销策略想好了吗?如何在同质化市场中找到发展商机,抓住精准客户,占据市场份额。这是你在开花店之前必须需要了解的。


花艺,花艺师,鲜花,花店,花艺设计


你的团队如何建立?人员架构怎么搭建?管理工具和KPI考核内容都科学设定了吗?如果你正在对接项目的员工突然离职怎么办?


花艺,花艺师,鲜花,花店,花艺设计


以上这些问题你都能一一回答吗?如果不能,还一心想开花店的话,就先来跟着中赫时尚曹江老师的三点基础性建议去动手吧。


定位很重要,再远大的目标也要始于完善的计划


花艺,花艺师,鲜花,花店,花艺设计


在花店的筹备阶段,请先问自己一个问题:我为什么要开花店?很明显的一点,是零售还是接项目,是重视O2O渠道,还是线下体验的即视感?这都关系到日后你的资金投向何处。规模、档次、风格、经营模式、服务项目等等。


花艺,花艺师,鲜花,花店,花艺设计


50平米以下的店面也许只需要一位员工,而50-100平米的话,意味着除了房租以外你还需要至少Double的员工工资。这就包含了规模、档次和经营模式。所谓风格,也就是“辨识度”。如果你所有的作品都跟市面上常见产品毫无差别,那可千万不要再抱怨被盗图这件事哦,搞不好是你认错了呢。至于项目,一是看技术,二是看资源,如果你手上有大把酒店经理的名片,却偏偏要去做零售,只能说姑娘你也是蛮拼的。所以,开店前请依照上述几项把自己的优势一一标注。


花艺,花艺师,鲜花,花店,花艺设计


卖点要突出,是你的,就挽起袖子干到天明


花艺,花艺师,鲜花,花店,花艺设计


卖点,通俗讲就是决定你是否可以异军突起、家喻户晓、险象生存、一朝成名、流传千古的那个点。当被问到你的卖点是什么时,大概70%的人会说是花的品质或者花店服务吧。这就说明,70%的花店都是一样的,既没有自己的卖点也没有区别于市场的特色。当你的客户对于你的“买卖”还没有达到出门就叫滴滴,或者饿了就看大众点评这种用户习惯时,请认真思考你与别人的差别。


花艺,花艺师,鲜花,花店,花艺设计


对于花店的初创期来说,一般可以从以下几点归纳卖点:


✔ 1.比别的花店种类多(玫瑰的种类多/花束的种类多/宅配花品多);


✔ 2.概念商品多(每天生活所需花/专门进口独特产地的花/保证5天以上可持续观赏的花/可供爱好者DIY的花);


✔ 3.特色商品专营(玫瑰花专营/绣球花专营/干花专营/白色花专营)……


以上均为建议,大家随性采纳。只想说,过犹不及,别给别人留余地。是你的,就挽起袖子干到天明。


成本!成本!不计成本的创业者都是耍流氓


花艺,花艺师,鲜花,花店,花艺设计


成本这种事儿不敢深想,说多了都是泪。碰见开得好的花就忍不住多放几枝,看上质地考究的花器就要多卖几个,不管人流量如何就先把花店装得富丽堂皇满足了自己的“情怀”再说。只能说关于钱的事儿,成也是它,败也是它。


花艺,花艺师,鲜花,花店,花艺设计


举个例子,曾经有一家花店老板娘,每天非常忙碌,但半年就赔了十几万,典型的赔钱卖吆喝。


首先,店内鲜花和产品采购完全按照自己的喜好进行,全然不顾市场和客户的需求反应。每个销售周期盘点下来,店内陈列的鲜花大多都被做成了自己更喜欢的“干花”,只能用一句“做成干花还能卖,不算浪费!”来宽慰自己。


其次,老板娘用自己的汽车免费送货(想必读文的你也干过这事儿)。为了节省停车费,每次都两个人去,并且往返超过90分钟,使得高额的人力成本极大的拉低了花店产能。


再者,店铺堆积了大量资材,每次使用没有计划,库存加损耗导致大量浪费。于是,订单越多,成本越高,损失越大。


最要命的是,这位花店老板娘并没有把自己的“工资”算到花店成本里(这也是大多数花店都在忽视的致命问题),心想着“自己的事业,还要什么工资呀!”结果事业、生活的开销混为一谈,花店财务一团糟,直逼“关门大吉”的节奏。


相关课程
相关资讯
中赫时尚 x 格林福木门 | 用花艺带你打开无数扇生命之门
开箱行动 ▏花艺设计师的包里都装了什么?
“丧文化”大行其道,人间是否真的不值得人们留恋?
花艺设计 | 你说你想拥有世外桃源,却窝在办公室里圆成了球
中赫面孔 | 用最简单真挚的内心,释放美学空间