精品咖啡师|一起来看看各地最早的咖啡馆长什么样

  • 2021-10-12
  • 中赫时尚
  • 30

       没有什么可以阻挡地球人对咖啡的向往! 在咖啡文化飞速发展的欧洲,早在17世纪的时候,欧洲人就开始过上了“人手一杯咖啡”的生活了,要知道直到19世纪中国才有第一家咖啡馆啊!在17世纪初的时候,探险家们将咖啡引进欧洲。而咖啡最早从意大利的威尼斯登陆欧洲。

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没有什么可以阻挡地球人对咖啡的向往!

在咖啡文化飞速发展的欧洲,早在17世纪的时候,欧洲人就开始过上了“人手一杯咖啡”的生活了,要知道直到19世纪中国才有第一家咖啡馆啊!在17世纪初的时候,探险家们将咖啡引进欧洲。而咖啡最早从意大利的威尼斯登陆欧洲。


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意大利


意大利作为整个欧洲第一个开启咖啡文化的国家,对咖啡的热爱和研究也是全世界领先的,也促成了意大利独一无二的咖啡文化。很多意大利人如果早晨不喝一杯咖啡,则很难开启一天的工作(是打工人本人没错了)。


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威尼斯作为意大利最大的交通港口,咖啡也是在这里,开启了在欧洲的传播之路。

意大利最古老的咖啡馆是位于威尼斯圣马可广场边上“新法院”的门廊下,在1720年12月29日开业的“Caffè Florian”。是的,这家咖啡馆已经301岁了!


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咖啡馆内部装饰十分复古,甚至可以说是和美术馆相媲美,坐落在咖啡馆内,看着圣马可广场上的鸽子和海鸥,感觉穿越到了17世纪。


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咖啡馆的核心当然是咖啡,Caffè Florian的意式浓缩可以说是世界最顶级的了,每一位来到威尼斯的人都要排队来感受一下。


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等夜幕降临,在咖啡馆的门口,也就是圣马可的广场上,举办小型的音乐会,会有2-3名音乐家为顾客演奏,真是无论从味道还是服务,Caffè Florian都是世界级能打的水平。


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法兰西


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坐落在巴黎小巷中的在Le Procope可以说是非常“法式”了。整个咖啡馆的黑红配色在街道上显得非常低调但却奢华。


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而咖啡馆内部的展示区,都可以看到来自法国大革命期间的各类信件,纪念品和雕像。在二楼,有几个房间,每个房间都以不同时期有影响力的人命名。温暖的橙色灯光和优雅的装饰,会让人感觉到在博物馆用餐一样。


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除了咖啡店内还有其他餐品在巴黎当地都是赫赫有名的。


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法式洋葱汤:这是一道典型的法国前菜,主要由洋葱,起司和长棍面包制成。在对洋葱进行焦糖化后,加入长形面包和奶酪,为寒冷的日子创造完美的开胃菜。


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焦糖布丁:这是法国最著名的甜点之一,甜品爱好者们快睁大眼睛了。顶部有酥脆的焦糖,而内部的冷冻奶油又非常柔软,同时又伴随着清淡的香草香,是和咖啡的绝配没错了!





奥地利


维也纳中央咖啡馆被誉为世界十大最美咖啡馆之一,那些你叫得上名字的奥地利的音乐家们——贝多芬、莫扎特、舒伯特都曾在这间咖啡馆里寻找灵感。


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中央咖啡馆Café Central在1876年开业,店内简直可以用金碧辉煌来形容,高大的穹顶简直美丽到犯规。作为最文艺的咖啡馆,每晚17点还会有钢琴演奏,嗯,不愧是音乐大家的家乡!


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首屈一指的维也纳咖啡、蛋糕和甜点是这里的制胜法宝,要知道如今想要去中央咖啡馆用餐至少要排队一小时。

咖啡和甜点,缺一不可。


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招牌淡奶酒咖啡真是口碑和口感双赢的存在:


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维也纳的招牌甜点苹果派和一杯浓缩咖啡也是老CP了:


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其实发展到二十一世纪,我们对于咖啡的了解已经深入太多,但是从市面上,从店铺里了解到的,在长达几个世纪的咖啡发展历史中,还依旧只是皮毛。经过系统的学习后,对于咖啡文化的理解则会有质的上升,会从“喝咖啡”逐渐转变为“品咖啡”。无论在欧洲还是中国,咖啡文化还在不停的创新着,了解咖啡也是当代年轻人趋之若鹜的大趋势,不仅是为了了解咖啡文化,更是为了满足我们日渐挑剔的味蕾。




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