摩洛哥（Morocco）以其精致、独特、令人放松的薄荷茶闻名于世，但当地人也喜欢喝咖啡。然而，像星巴克这样的品牌咖啡店并不多，这是因为摩洛哥人一般不像其他人那样经常在这样的咖啡店里买咖啡。

在摩洛哥，咖啡并不算是早餐必需品，在中午甚至是晚上都是可以喝的。咖啡与茶不同，它并没有在摩洛哥文化中根深蒂固。对于摩洛哥人来说，喝茶是一整天的事情。

然而，咖啡在年轻人中越来越受欢迎，似乎出现了一种新的咖啡文化，尤其是在摩洛哥的主要城市，如拉巴特（Rabat）、卡萨布兰卡（Casablanca）和马拉喀什（Marrakech）。如果你是一个咖啡爱好者，担心在摩洛哥找不到高质量的煮咖啡，那么一定要往下看。

从历史上看，摩洛哥的咖啡馆一直被认为是“男性专属”的领地。在过去，除了卡萨布兰卡和马拉喀什等现代化大城市，很少能看到女性坐在咖啡馆里。

不过随着时间变迁和整体文化素养的提高，事情正在发生变化——也包括一些摩洛哥的传统。摩洛哥各地越来越多的游客也改变了一些古老的习俗。

与其他阿拉伯国家相比，咖啡在摩洛哥是一种相对较新的事物。因此，摩洛哥没有阿拉伯咖啡的历史传统。咖啡在18世纪经由欧洲传入摩洛哥，但从未真正流行起来。在20世纪，咖啡开始在法国的咖啡馆流行起来。与此同时，一些自制的混合咖啡开始成形。

其中包括Nous Nous和一种传统的家庭混合香料。

Nous Nous是摩洛哥特有的咖啡，只有当地人知道。

卡布奇诺、意式浓缩咖啡或其他咖啡饮品在摩洛哥并不受欢迎。例如当你在一家传统的摩洛哥咖啡店点一杯卡布奇诺时，他们只会给你一杯改良版的Nous Nous，装在一个更花哨的杯子里。Nous Nous在英语中的意思是Half Half。这种咖啡之所以被命名为Nous Nous，是因为它是由一半牛奶，一半意式浓缩咖啡制成，装在一个小玻璃杯里。Nous Nous咖啡比摩洛哥的其他咖啡要浓得多。如果你访问摩洛哥，一定，一定要尝试一下Nous Nous。

但是一定要注意不要选择用速溶咖啡做的Nous Nous。在某些情况下，当地的一些咖啡馆会用速溶咖啡代替真正的咖啡。因为摩洛哥当地的一些咖啡馆，通常是传统的咖啡馆，没有咖啡机。因此有时他们会用速溶咖啡代替。

即使你都不是一个异国咖啡爱好者，但是说到摩洛哥的香料咖啡(Qahwa Ma’atra)，一定要尝试一次。摩洛哥香料咖啡是阿拉伯咖啡的另一种变种，味道不那么浓烈。

摩洛哥的传统咖啡不是在咖啡店里供应的，而是在家里制作的。想要尝试摩洛哥风味，你应该去摩洛哥人家，点摩洛哥香料咖啡。

摩洛哥的香料咖啡可以在当地的杂货店买到，也可以在家里做。它是由新磨的咖啡和香料制成的。摩洛哥人根据自己的口味使用不同的香料，通常是黑胡椒、姜、肉桂、茴香等。

摩洛哥距离欧洲、美洲很远，也不是世界上喝咖啡的最佳地点。然而，它独特且味道惊人的Nous Nous和 Qahwa Ma’atra 还是吸引了大量咖啡爱好者前来尝试。此外，摩洛哥各地都有一些很新颖很酷的咖啡店开张。这些新空间是摩洛哥日益增长的咖啡需求的一部分，主要受年轻一代的影响。我们预测，在未来，摩洛哥人只会想出更古怪和特别的咖啡变种。

如果你也对充满异域风味的摩洛哥咖啡感兴趣的话，可以和我们一起探讨！