# 授人以鱼不如授人以渔，

中赫强调的专业性不是挂在咖啡店的墙上的几纸证书，

而是能够变现，

能为产业培养出真正可以独当一面、且有自知之明的职业咖啡人。

两大咖啡职业证书

SCA系列认证

SCA是精品咖啡协会的英文缩写，广大从业者和咖啡爱好者耳熟能详的咖啡风味轮就是由SCA制定并发布的。

而由SCA颁发的国际认证证书，自然也就成了广大从业者和精品咖啡迷们所追求的一种专业度的肯定和证明。

SCA的认证考试包含六个模块，咖啡基础知识独立一个级别，其他五个核心模块（咖啡师、感官、烘焙、金杯、生豆）都分为初级、中级和高级三档证书，合计16门认证课。

Q-Grader

Q-Grader被业内认为是最具国际公信力的咖啡杯测鉴定师认证，由CQI主持考试并颁发证书，CQI即咖啡质量协会的英文缩写。

考试内容除笔试外，还包括味觉训练测试、嗅觉技能测试、三角杯测辨认技能测试、有机酸配对技能测试、烘焙样品辨认技能测试、阿拉比卡生豆、熟豆辨认技能测试以及杯测技能测试。

获得证书只是入门而已

不要以为拿到以上两项证照，你就对咖啡了如指掌，实际上含金量的概念不过是相对的，这只能说明你比业余爱好者拥有了系统的学习方法。

咖啡的世界没有止境，永远都有新的知识和技能被发掘出来。

对此，姜涛老师在精品咖啡课第一堂课上，也表达了相同的观点，考下这些证来，也没办法真正经营好一家咖啡店，仅仅是入门而已。

要经营一家店应该从细节着手，从商业本质出发，尤其是精品咖啡馆，如何把人管好才是最为重要的，因为人才是最不确定的因素。

然后还要考虑成本，要考虑时效、坪效、人效，这些知识才是咖啡教育从业者除了技能培训，更应该去做的事情。

每个人学咖啡前都觉得这是一个很好的创业机会，其实各种辛苦也只有业内人自己知道，所以学习的过程中也要思考，自己的优势在哪里，有没有足够的管理能力，财力及物力，适不适合开店？

咖啡行业产业链延伸很广，发散思维，不是只有开咖啡店一条路。

姜老师表示，中赫的咖啡课程学完之后，也会颁发SCA的相应证书，但这不是学习课程的最终目的，更多会通过分析业内诸多详实案例，来让学生们认识咖啡行业的商业本质。

学院还会让学员们发挥主观能动性去模拟咖啡店经营，去组织分享沙龙，对行业能有一个全面认知，找到自己适合的方向。而不是学完课程拿到了证书，却依旧感觉前途迷茫。

授人以鱼不如授人以渔，中赫强调的专业性不是挂在咖啡店墙上的几纸证书。

而是能够变现，能为产业培养出真正可以独当一面、且有自知之明的职业咖啡人。