参加咖啡比赛是为了拿冠军还是为了创新交流?

  • 2021-08-03
  • 中赫时尚
  • 347

       说起最近的热点话题,那一定离不开“东京奥运会”,那今天小编也蹭个热点,借着东京奥运会咱们来说说咖啡比赛。恰好前几天有学员问到一个问题“为何中国咖啡师在咖啡比赛中得个世界冠军那么难?我们跟国外的咖啡师的差距在哪里?”

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说起最近的热点话题,那一定离不开“东京奥运会”,那今天小编也蹭个热点,借着东京奥运会咱们来说说咖啡比赛。恰好前几天有学员问到一个问题“为何中国咖啡师在咖啡比赛中得个世界冠军那么难?我们跟国外的咖啡师的差距在哪里?”

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先来回答第一个问题。对于中国的咖啡师而言,在世界级咖啡比赛中夺冠难的外因在于“太年轻”,这里指的年轻不是指咖啡师的年龄,而是中国咖啡行业整体相对于欧美甚至日韩、东南亚等国家和地区的咖啡行业来说历史太短,“年轻”就着经验少。整个行业的沉淀不够,致使在这个行业中的人与国外咖啡师相比“先天不足”。

而让中国咖啡师在世界级咖啡比赛中夺冠难的内因在于咖啡师个人的综合素质不足,最大的弱点就是英语水平。因为在世界级大赛上,选手的展演以及与赛事工作人员的交流都需要用英语来完成。这对很多中国的咖啡师而言都是一个堪称致命的短板。

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第二个问题,小编想用有过亲身经历的刘强老师的一段话来回答。2019年,刘强老师代表中国参加WLAC(世界拉花艺术大赛)回国之后在中赫时尚咖啡学院做分享交流会上说过的一段话:“其实不管我在这次比赛中获得了第几名(刘强老师在那次比赛中获得了季军),当我站在那个赛场上的时候,我已经输了。因为跟国外的选手相比,我的得失心太重了。赛前练习或者比赛准备的时候,很多国外选手聚在一起,一直在相互交流彼此对于咖啡的理解,甚至是比赛的经验。他们神情放松,言语间皆是咖啡本身的喜爱,而非对比赛结果的关注。反而是我自己,一直在想着要‘赢’,错过了这么宝贵的学习机会。”

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从刘强老师的话语中,小编悟出了两层意思:

第一层,既然选择了参加比赛,想要赢,想要夺冠是没有错的。

第二层,比赛的名次只能代表过去的努力被认可,如果太过在意,有可能会错失赢得未来的支点。

所以不要为了比赛而比赛也不要为了夺冠而夺冠。要在夺冠的路上,看清未来的方向,积累再次出发的资本。

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