咖啡| 5天学完冲煮课的咖啡师们,他们的逆袭之路是这样的!!!

  • 2022-09-06
  • 中赫时尚
  • 92

       

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学咖啡的初衷有多种

有目的并带着期待

有些人把爱好变成专业

有些人把咖啡当成职业

有些人把咖啡来创业

......


他们的逆袭之路,值得我们学习,因为大家把自己所想付出实践行动。在课堂中,学员们深入学习常用以及更先进的冲煮技术。包括多种冷翠的方法,涵盖的其它主题包括旁路冲泡,配方创建和具有不同单一来源的混合技术。



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认真记录与交流



课程核心教授不同的冲煮方法和提取理论、酿造的“3T”的讲解,并带大家使用几种冲煮方法进行练习:V60,AEROPRESS,滴水壶,KALITA波浪,法式压力机,聪明杯等,体验冲煮过程中的真谛。


其中,并让大家接受感官的系统训练,酸度,甜度,身体,余味等感官敏感度的提升。


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手冲冲煮学习与练习


冲煮课程中,大家将学习用冲煮的水以及品尝不同水配方及其对杯子质量的影响的实践经验,并且带来大家配方创建和调整:设定目标并始终如一地达到目地,让自己的理论与实践相结合的实现结果。


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仪器测试萃取率


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理论与实操的结合学习



总结


很明显,咖啡师在掌握技术的同时,还需要提高咖啡思维、咖啡产品、咖啡商业的逻辑与应对技巧。也有很多是认知以外的知识是不知道的。经过系统的咖啡培训学习,也将会打开更宽广的思维思路,让自己的咖啡职业更有可能性。



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