这个问题通常是《精品咖啡师》课程开课的时候，姜老师问同学的问题。

作为0基础的学员，其实就是一群咖啡爱好者，他们的回答基本上可以代表一部分消费者对于精品咖啡的理解。经过多期学员的回答，小编大致总结了一下，消费者眼中的精品咖啡大致有以下几个要素：

非大型（大众）连锁品牌；

咖啡设备专业（要半自动咖啡机）且有颜值；

店里售卖手冲；

店面装修有格调；

咖啡师显得专业且有颜值；

装咖啡的器皿要有腔调；

咖啡要比星爸爸好喝；

……

简而言之，在消费者的认知中“精品咖啡”=好看+好喝+有品味。而在咖啡专业领域里，“精品咖啡”=80分以上的豆子，也就说是“精品咖啡”只代表咖啡生豆的品质，跟其他因素没有关系。

但我们不得不承认，消费者对于精品咖啡的认知，是咖啡从业者围绕“精品咖啡豆”营造出来的一种文化。这种文化赋予了很多的内涵，比如专业的设备、严谨的萃取理论、五花八门的品鉴术语等等。甚至有一段时间刻意的引导消费者认为“精品咖啡=手冲”，以便让更多的消费者对这种咖啡萃取方式产生兴趣。

的确，相比于其他咖啡的萃取方式而言，手冲可以更好的彰显咖啡豆本身的特点，将精品咖啡文化所倡导的“地域风味”更好的传递给顾客。让消费者可以感受到非洲豆的花果清香，美洲豆的温和甜美，亚洲豆的强烈张扬……同时，比起意式咖啡的制作，手冲更加“亲民”，更加容易实现，一旦爱上就会深陷。所以就愈加让“精品咖啡=手冲”深入人心。

但是，在更多的消费者心目中，加奶的咖啡才是咖啡本来的样子，也更容易被接受，喝起来也没有手冲那么高的“知识”门槛。于是，渐渐的咖啡馆里又开始流行用单一产地的咖啡豆制作的意式咖啡，学名“S.O.E”。

所以，于咖啡而言，精品咖啡只指咖啡豆本身的质量，可是是手冲，可以是美式，可以是拿铁……于消费者而言，精品咖啡是一种生活方式，代表了品质，代表了品味，代表了时尚，代表了“心之向阳”的美好追求。

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