最不能辜负的咖啡 累了就去喝一杯

  • 2020-12-02
  • 中赫时尚
  • 345

       中赫的“奇葩”校规:学生站吧台。而且赚不到钱就不给毕业证!理由很简单:咖啡制作是一门技术,也是一门艺术;让每一位客人都得到香醇和美好的体验!咖啡又是一门生意,每一位咖啡店老板都希望能赚到钱!

学咖啡能赚钱吗

中赫的“奇葩”校规:学生站吧台而且赚不到钱就不给毕业证!理由很简单:咖啡制作是一门技术,也是一门艺术;让每一位客人都得到香醇和美好的体验!咖啡又是一门生意,每一位咖啡店老板都希望能赚到钱!

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01、学员想毕业 须看能不能赚钱

今天和大家介绍一下中赫咖啡学校的“奇葩”校规:学生站吧台

中赫时尚资深咖啡导师姜涛表示,让学生站吧台是中赫的教学特色之一。目的其实很简单,不能让学生只学会理论知识和制作技术,更要学会如何经营一家咖啡店。

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笔者从学员那里得知,原来要完成中赫咖啡课程,须要看学员经营Cohim咖啡店能不能达成坪效,能够达成,才可为其发放毕业证。

通常情况下,每三个学员分作一组,每组从早9点至早10点、午12点至午2点这两个时间段,负责经营Cohim咖啡店,每组要在学期内经营两天,学期结束算出总业绩。

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学员除了给客人们制作饮品,还需要核算营业期间成本、收入及盈利情况,以及每日开档、收档流程,清洗咖啡机,打扫卫生,分类消毒,保持吧台整洁,等等。而他们要面对的客人就是中赫的教职员工、其他时尚课程学员以及每日络绎不绝的访客们。

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02、亲力亲为  “跨界”合作

Cohim咖啡吧台成了学员们的实习店,每个学员都努力推销店里的咖啡出品,制定营销方案,并打印海报。早、午饭时间是他们最忙的时间,所以会轮班吃饭,其他人则在吧台里照顾生意。

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姜老师笑道:学员在中赫学咖啡还要给学校“打工”,这是和其他培训机构不同之处。Cohim咖啡厅不仅仅是咖啡学员的“战场”,空间花艺课的学员也经常会在这里完成毕业作品,遇到这种情况,咖啡店的客流量就会更多一些。

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咖啡班学员笑称:很多平时不怎么喝咖啡的客人会被漂亮的花艺吸引来,这是跨界的力量,事实证明第三空间的营造真的太重要了。笔者要致敬可爱的学员们,感谢他们辛勤的付出,才能让疲惫的打工人们坐下来享受一杯香醇的咖啡,温热的杯子里面盛满了他们的专业与信仰。
















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