「时尚零售业绩急救实训营」带你创新商业模式,融合多元业态

  • 2021-01-19
  • 中赫时尚
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       目前,多业态融合在零售终端是一个发展方向,也是一个趋势。多业态融合首先区别于传统零售百货,也是代表着当下非常流行的一种生活方式。

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目前,多业态融合在零售终端是一个发展方向,也是一个趋势。多业态融合首先区别于传统零售百货,也是代表着当下非常流行的一种生活方式。

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传统的零售百货,聚集着的都是单一业态的商家,这些单一品类的店铺,越来越不受人们欢迎。

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目前传统零售终端的目标客群主要集中在年龄段偏大的范围。不过这个年龄段范围内的人,购买目的性非常强,即买即走,不会产生过多的连带销售。

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虽然会产生一定的成交率,但相对来说,传统零售终端若不符合当下的潮流生活,仅靠一些购买力逐渐消散的中老年人,是支撑不了多久的。

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如果单一业态不在适当的时候做出一些改变,就会很快被多业态所颠覆和淘汰。在当下,多业态融合的零售终端在市场中开始崭露头角。

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例如日日爆满订不上位置的TOMACADO花厨餐厅,花艺+餐饮,就是典型的多业态融合店。

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“始于颜值,陷于味道”是TOMACADO花厨主打的价值观念与经营态度。多业态融合的盈利模式+网红式的打卡效应让TOMACADO花厨在京城寸土寸金之地,从三里屯一直把分店扩展到王府井、朝阳大悦城及国贸CBD,折射了市场对TOMACADO花厨品牌多业态融合的高度认可。

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TOMACADO花厨虽然走的是多业态融合形式,但依旧以餐饮为主,花艺为辅的模式。

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虽然店内的花材也会对外出售,但是来店里消费的顾客买花的几率非常的小,店内的花艺陈设的作用主要是为了增加店铺氛围感,让人们拥有在其他传统餐饮店体会不到的情调与视觉享受。

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TOMACADO花厨在花材的选择上非常慎重,可千万别认为花艺+餐饮就等于花店加餐厅。

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有些人不仅仅是在食物、药物上会有过敏的情况,在鲜花、水果方面也是一样如此。

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有些特殊的花会引起人的过敏,可能是空气中的花粉,也可能是通过实物的触摸。

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如果你也想把你的餐厅与花艺一起做多业态融合,在选择花材这一环节,一定要慎重深入的了解花材的部分。

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谈到花艺,就不得不让人想起BEAST野兽派。曾经也是传统单一品类的花店,到如今逐渐演变成现在多业态融合的多品类店铺。

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如今,BEAST野兽派专注美而有趣的生活,店内产品从花艺,涵盖到家居家纺,美妆个护、珠宝配饰等,成为了一个多业态多融合的品牌集合生活馆。

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早期以花为主要营业收入的BEAST野兽派不再以单品作为业绩支撑,而是多品牌收入供给,到最后其他品类的利润反而超过了原本作为主产品的花艺。

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像BEAST野兽派这样做多品类生活馆的还有很多。10 Corso Como 是来自意大利的顶级买手店,最初意大利的10 Corso Como只是一家名为“Galleria Carla Sozzani”的画廊。

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而后则逐渐发展为结合咖啡店、书店、各式创新时尚和设计品,以及所有体现当今生活方式的时尚场所,为顾客和来访者提供相遇相识以及交流不同文化、观念及经历的机会。

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10 Corso Como用成功的多业态融合案例否定了单一品类的传统店铺。

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你是否构想过这样的场景:在悠闲的下午茶时光,驻足于一家理想门店,和三五好友边饮咖啡,边挑选服饰;吃完简餐顺便逛逛书屋,买书之余还为心意的家具付了款……

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品牌在融合多种业态的时候,需找准一类客群,并把握各业态互为营销的度,做好资源、成本评估。

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与单一业态门店相比,由于品牌更为多样化,消费者在品牌集合店里的停留时间加长,反而促进了商品销售额的增加。

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同时,业态跨界模式能够减少店内每平方米的租金压力和人员成本,大大提升商铺的盈利能力。

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