你为什么想开一家咖啡店。也许是因为电影里的某个场景；也许是因为想摆脱烦闷的工作；也许是觉得是份很优雅的副业；

又或者，是某个周末的午后，你走进了一家咖啡店，坐在靠窗的位置，点了一杯卡布奇诺，听着舒缓的音乐，

恰好的阳光落在手上，那一瞬间仿佛这个世界的俗事都与你不相关了，你享受着这份清醒的梦，于是想留住它。

带着不同的原因，许多人也做着不同的打算，来中赫学习精品咖啡的学员中，有很多人最初都是抱着开店的想法来的。如果用咖啡来形容这些人的“不务正业”程度，大致是如下的——

速溶级：

“开咖啡店还用学习吗？咖啡不就是个饮品吗，知道怎么做就行了吧……”

罐装级：“我喜欢喝咖啡，知道什么是好的，提供给客人就好了。”

奶咖级：

“这就是我的一个梦想，不求赚钱，不赔就行。”

#咖啡幻想粉碎机姜老师提问#“你开店不为赚钱，为什么？做慈善吗？”

要知道，做顾客容易，做老板难。当你在商圈的繁华地带走进一家理发店，你坐在那儿一个小时，看着自己变得整洁，焕然一新，你感叹，理发师真是个美好的职业，结账时，200多块，你又想，收入也不错，你不知道的是，也许他做这一行做了十年，每天要站至少八个小时。

你坐在咖啡店，你享受到的都是店家精心打造的氛围，异位而处，是另一番风景了。

但咖啡店赚钱也不是一件容易的事儿，不然市场存活率也不会仅有5-7个月了。如何将一杯大部分人认为比较贵的咖啡让客户觉得值呢？姜老师有话说。

“大部分人对好咖啡的认知是局限的，人都是视觉动物，首先你的店面要好看，其次，你店内的软装要好看，咖啡机要好看，咖啡师要好看，咖啡杯要好看，咖啡做的也要好看，最后，才是这杯咖啡的口味。当你把前面都做到了，客户的心里期待已经被满足了，那么只要这杯咖啡不难喝，Ta都会满意的。”

一家咖啡店的盈利，从产品、店面到经营模式，每一步都是要依靠“设计”的，而这确实是一门学问。作为咖啡幻想粉碎机，同时是梦想助力器的姜老师，将在本周三、四登录火星，直播为大家讲解如何开一家能够盈利的咖啡店。感兴趣的小伙伴记得准时来看。

姜老师：“这波我在大气层。”