咖啡由18世纪进入中国，但至今很多人还是不接受，如果你问别人，为什么很多中国人不喝咖啡？也许会被反问，为什么英国人不爱喝豆浆……

抬杠归抬杠，说到底是文化的事儿，许多国人不喝咖啡，多少有一些叛逆心在。

在我国土生土长的茶文化，在今天看起来，好像也并没有成为一个全民文化，而是局限在部分地区和人群中。

而咖啡这种“舶来物”，口感比茶更加的苦涩，许多人尝试后纷纷表示，“大可不必”。

其实，无论是咖啡还是茶，作为一种饮品，无论是酸、苦、涩，还是香、甘、醇，都只是“面上”的东西，这种非必需品，本身就是有人喜欢，有人讨厌的。

那么为什么说这是文化的事儿呢，对照茶、酒等会令人微上瘾和微依赖的饮品，不难发现，这些东西的普及都要靠文化，也没人第一次喝茶就觉得不苦涩，没有人第一次喝酒就觉得好喝；

而当我国古代茶文化在贵族圈层盛行时，人们纷纷效仿并逐渐喜欢并懂得品味这种饮品。

无独有偶，当年葡萄牙与中国进行直接贸易，使得茶叶得以在葡萄牙贵族中盛行，而后葡萄牙的凯瑟琳公主与英国联姻，将茶文化带到了英国。

作为王妃，她的生活习惯被贵族们纷纷效仿，以至于英国曾出现全民茶文化的盛况。

到了19世纪初，醉心于精致生活的贝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午时刻便请女仆准备些甜点和茶，邀请同为贵族的太太们，打发一个百无聊赖的午后时光，很快，下午茶在贵族社交圈内流传开来。

现在我们还能看到英国人将茶作为必需品，从Early morning tea到Breakfast tea，还有工作时的Tea break；下班前又有Afternoon tea；

甚至有些人晚餐前、睡前也要喝茶。就像我们保温杯里泡茶叶，一喝喝一天。而这一切，都是因为茶文化的盛行。

而咖啡在英国就没有这么的顺利了，17世纪时，咖啡已经代替了茶，当时的咖啡馆遍布英国的大街小巷。而英国的咖啡馆同样不容许女士进入，这一做法惹怒了英国的女人，于是咖啡很快又被茶所代替了。

直到20世纪中期，咖啡又重新被英国人接受。是咖啡的口味不好，还是咖啡文化的建立不顺畅，答案显而易见。

由于我国的文化多元，不同地区的生活习惯也完全不同，很多地区的人从小就喝茶，很多地区的人却一辈子也不会喝茶。

虽然茶文化算是普及，但没有出现盛况。同样的，咖啡在国内的普及也需要一些时间。

我国没有贵族阶级，可同样有人掌握着风向标，社会地位高的人群，追求生活品质的人，追逐潮流的人，就是曾经的“贵族”，许多人会不自主的效仿他们的一言一行。

很多职场人和潮人早就已经加入了咖啡大军，受欢迎的咖啡饮品也逐渐从奶咖向精品过度，细细想来，其实咖啡文化，正在我国悄悄的普及开来。

慢慢的，这种能够提升工作效率的饮品，就会成为现代人生活的必需品，而当消费者能够跳过咖啡的苦和涩，就会尝到不同的风味，逐渐对它从依赖变成真正的喜爱。

到那时，那份不喝咖啡的叛逆心，也会变成一句“真香”。