云南咖啡火了。在以前，许多人对云南的认知还停留在普洱茶上面。

10月4日上映的一部电影《一点就到家》，则为我们展示了云南咖啡是如何走向世界的。

在电影中，三个年轻人，一个有着电商梦、一个有着快递梦、一个有着咖啡梦，他们怀着各自梦想，以咖啡为契机，开启了一段创业之旅，并最后获得了成功。

大家都是为了自己喜欢的事业在奋斗，然而其中的辛酸也不明而喻。现实往往比电影呈现给我们的更加残酷。

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在电影中有个巨大的转折点——主角们种出来的咖啡豆获得了国际大赛的银奖，从此以后他们的咖啡豆的销量被打开了，这也证明了精品咖啡豆在咖啡创业中的重要性。

在云南，实际种植咖啡的难度则没有电影里那般轻松。想要制作好喝的精品咖啡，最重要的就是咖啡果的质量必须过硬，成熟的全红果是基本要求，但凡之中掺杂着一点黄色或绿色就是不合格的果实。

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要想让咖啡树结出成熟度完全一致的红果，单单靠天吃饭是很不现实的事情。这时，根据当地的气候，土壤，树苗生长规律等因素对咖啡树不断地进行人工改良才是正确的出路。

“小权咖啡”的创始人李绍权就是其中的佼佼者。他效仿中美洲咖啡产地，危地马拉的改良方式，将咖啡树底部的枝条剪去，以保证更多的养分输送到顶部枝条。

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冒着减产50%+病虫害的危险，李绍权在这场“赌博”中顽强胜出，经过剪枝处理的咖啡树结出的果子成熟度非常高。这场试验彻底打开了咖啡种植的新世界。

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“咖啡的世界标准只能有一种”

真的是这样么？

这句电影里的台词，出自谭卓饰演的一个咖啡巨头总经理之口。从中我们可以感觉到大企业的底气以及他们成熟的供应链产业。

总经理把600万的咖啡园收购合同往桌子上一拍，如果当时三个人同意被收购，这不仅买走了他们的成果，更阻拦了他们“自我进化”的可能。

然而现实中，除了星巴克、瑞幸等这样的大品牌之外，许多个人经营的咖啡创业者也获得了成功，这恰恰说明了：遵循自己的道路来经营咖啡，一样也能有出路。

B站知名网红郭杰瑞做过几期咖啡的视频，内容就是：他将在云南成立自己的咖啡品牌，集种植、加工、售卖为一体，并同时向全世界推广云南的精品咖啡。

同时，他希望用这种方式能带动云南咖啡产业的发展，为大家能品尝到更美味的咖啡而努力。这才是现实版的《一点就到家》。

电影里还有一句话“我们总在正确和容易的事中做选择。”做咖啡创业正是一件很“麻烦”的事情，然而许多人正一直在这“麻烦”的道路上披荆斩棘。如果你想走这条路，中赫时尚咖啡学院可以帮助你扫除路上的一些障碍，但最后，还要看你有多坚信这是“正确”的事。

中赫时尚

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