咖啡没有星巴克的好喝,那你还开什么咖啡店

  • 2021-03-24
  • 中赫时尚
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       独立咖啡店本身不具有品牌效应,也不会有星巴克一样的人流量,如果想要盈利,单杯的利润就要提高,才能维持生存,咖啡卖的只会更贵。如果咖啡的口味不好,人们为什么还要消费你的咖啡而不去品牌店。

开咖啡店

星巴克好喝吗?关于星巴克是否好喝,两种声音一直势均力敌。很多喜欢星巴克的人认为,产品口味好,空间颜值高,且每隔一段时间,总会有网红型的爆款出现。

开咖啡店

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而一些咖啡爱好者表示,并不喜欢星巴克咖啡的口味,过度烘焙的咖啡豆导致口味不佳,产品也都偏向于甜品。

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但若把星巴克对比于奶茶、其他街边饮品店等,它无疑是非常成功的,作为一间饮料店,产品极具特色,品牌也极具知名度。

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其实人们对星巴克的误解也不是头一次了。当年星巴克刚刚入驻中国的时候,很多人就对他的价格提出质疑。可是从经济学的角度来讲,星巴克单杯价格并不贵,星巴克卖的是空间,是品牌,而并非是咖啡。

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有人说单论咖啡的口味,星巴克并不是很优秀,但是销量却这么好,如果我的咖啡比星巴克的好喝,那不就能站稳市场了吗。

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这样想的人,未免是小看了这个国际大品牌了,作为一家连锁店,全球门店出品一致是最大的难题,而它做到了,同时星巴克还将咖啡与品质生活进行挂钩,培养了国人消费咖啡的习惯。

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独立咖啡店本身不具有品牌效应,也不会有星巴克一样的人流量,如果想要盈利,单杯的利润就要提高,才能维持生存,咖啡卖的只会更贵。如果咖啡的口味不好,人们为什么还要消费你的咖啡而不去品牌店。

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所以说,如果你的咖啡没有星巴克的好喝,那你还开什么咖啡店。

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了解咖啡的人都知道,咖啡行业曾经有过三大浪潮。第一大浪潮咖啡的兴起,咖啡市场的兴起得益于雀巢公司将速溶咖啡的商业化;

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第二大浪潮是浓缩和烘焙,这个时期浓缩咖啡、牛奶咖啡和咖啡豆的加工得以发现和发展;也是在这个时期星巴克将品牌迅速推广,使得它在63个国家拥有两万多家门店,在该领域独占鳌头。

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第三大浪潮是精品咖啡,人们开始注重咖啡中的风味了。很多人开始针对咖啡风味等问题对传统的连锁品牌和独立咖啡馆提出质疑,而星巴克选择了积极应对,增设精品店、推出精品咖啡特殊产品等。

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咖啡行业在我国的增速市场有目共睹,各大企业增加投资也预示了前景的宽阔,但星巴克的态度也印证了,想要在如此大的市场中常稳发展,并非是很简单的事情。所以想要开好一家咖啡店,想要只靠口味,基本是不太可能的。






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