当代“续命神器”你了解多少?

  • 2020-06-10
  • 中赫时尚
  • 448

       咖啡适合生长在热带或亚热带,所有南北纬25度之间的地带,最适合栽植咖啡。而这个咖啡生产地带,一般称为“咖啡带”或“咖啡区”。咖啡树最理想的种植条件为:温度介于15℃~25℃之间的温暖气候,而且整年的降雨量必须达1500mm~2000mm,同时它的降雨时间,要与咖啡树的开花周期相配合。

办公室凑单点奶茶的人落单了,“有人点咖啡吗?”的邀请却经久不衰。

 

奶茶表面风光,实际辛酸。据界面新闻,能活下来的奶茶店不到1/5。


而低调的咖啡,全国消费量12年内增长500%,且每年还在以15%~20%的速度增长。奶茶只是间歇性地被翻牌,咖啡才是不可或缺的硬需求。

 

端一杯咖啡步履匆匆,是当代年轻人保持体面最简单的方式。如果说奶茶是现代人的甜蜜安慰剂,那么咖啡就是应对生活压力的强大武器。

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请接招!今日份灵魂拷问


Q: 在咖啡文化如此盛行的当代,你对咖啡又有多少了解呢?






01

咖啡的生长条件



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咖啡适合生长在热带或亚热带,所有南北纬25度之间的地带,最适合栽植咖啡。而这个咖啡生产地带,一般称为“咖啡带”或“咖啡区”。咖啡树最理想的种植条件为:温度介于15℃~25℃之间的温暖气候,而且整年的降雨量必须达1500mm~2000mm,同时它的降雨时间,要与咖啡树的开花周期相配合。



当然,除了季节和雨量的配合外,还要有肥沃的土壤最适合栽培咖啡的土壤应该是排水良好,并且含有火山灰质的肥沃土壤。


02

咖啡的三大产区


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三大洲的咖啡豆各有特点

简单来说,【非洲豆】热带水果风味浓郁,【美洲豆】风味和口感均衡,有柔和的水果酸之余,还有坚果、可可类风味,【亚洲豆】偏向优质的草本、香料、焦糖,质地偏厚重。



敲黑板!~

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03

咖啡的种类



咖啡三大品种:三大原生种分别为阿拉比卡、罗布斯塔、利比利卡(利比瑞卡)。阿拉比卡产量居于首位,总产量约占世界咖啡的60~70%。有波旁、帝比卡等子品种。罗布斯塔约占世界咖啡总产量的30~40%。利比利卡只占总量的3%,多种植亚太地区。


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阿拉比卡(Arabica)

又被称为小粒咖啡豆,原产于埃塞尔比亚,约占世界产量的 75%,咖啡因含量约0.8%~1.5%,叶子呈椭圆形、深绿色,果实也是椭圆形。口感风味:它的独特风味与香气,使它成为这些原生种中唯一能够直接饮用的咖啡。

 

罗布斯塔(Robusta)

又被称为中粒咖啡豆,原产于非洲刚果,约占世界产量的 25%,咖啡因的含量约为2%,是阿拉比卡咖啡的两倍,主要用于浓缩拼配增加醇厚度,得到丰富的油脂。口感风味:具有鲜明强烈的香味与苦味。

 

利比瑞卡(Liberica)

它又被称作大粒咖啡豆,生命力极强,约占世界产量的 3%,风味、抗叶锈病能力均弱。







故事还在继续

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