1000个咖啡烘豆师,是1000“哈姆雷特”

  • 2019-10-11
  • 中赫时尚
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       至今为止,小编接触过的每一个咖啡烘焙师都给我留下不同的印象,包括他们的烘好的咖啡豆也是如此。虽然他们统一称之为 咖啡烘豆师,但却各自走在“独属于”自己的那条康庄大道上。

至今为止,小编接触过的每一个咖啡烘焙师都给我留下不同的印象,包括他们的烘好的咖啡豆也是如此。虽然他们统一称之为 咖啡烘豆师,但却各自走在“独属于”自己的那条康庄大道上。


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在接触了许多烘豆师之后,要说印象最深刻最有代表性的小编觉得大概有三类人:


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第一类:他们本身就是咖啡师或者咖啡从业者、咖啡赛事选手

每天反复与咖啡打交道,自身技能或品鉴水平已经达到相对较高的程度,那么为了更好的呈现出自己想要的咖啡豆风味、或是为了得到品质更好的咖啡豆,最终他们决定向上再迈一步,自己来掌握一颗咖啡豆从生豆到熟豆的重要烘焙过程,进而多一些对自己的“命运”把握。


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第二类:他们是瞅准了商机的供应商们

从《2019年~2025年中国咖啡行业市场供需预测及发展前景预测报告》显示,2018年中国人均咖啡销量为6.2杯,仅为美国的1.6%。而随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长,加之巨大的人口红利,刺激国内咖啡消费,预计到2020年,我国咖啡行业市场规模到达3000亿元,2025年,将达到10000亿元。咖啡行业大爆炸即将到来,谁能坐进“诺亚方舟的头等舱”呢?


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第三类:他/她们可是真正的爱咖啡到深切

他们都说咖啡是个很无比深的坑,成为咖啡烘豆师是因为他们都喜欢深究技术活。为了提高烘焙技术,不断地学习。相信很多朋友都一样,学得越多,越觉得自己知得越少,但往往是这样,就会更加想要探索它的秘密和魅力。




她们的想法更是简单直接。购置较好的设备、掌握良好的咖啡冲煮能力,或许只是为了周末与朋友们相谈相聚时多一些惊喜;或者仅仅只是因为自己喜欢咖啡。


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……

还有人说自己开咖啡馆的话,

咖啡自己做,当然豆子也要自己烘。

还有人说只是想有一款属于自己的咖啡豆,

给它取一个深刻的名字。

还有人说烘豆师就像魔术师,

能让人收获惊喜。

……


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中赫时尚咖啡学院(上海)

《咖啡烘焙师课程》10月30日,正式开课。

咖啡烘焙大师:庄怀德老师 100%真人授课!

“手把手”教你如何了解咖啡豆的性格、如何放大咖啡豆的能量。

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庄老师不仅是海峡两岸知名的咖啡烘焙导师,也是很多国内外赛事的评委和赛事经理,更是许多新生烘焙师的启蒙老师,曾多次担任WCE世界咖啡烘焙大赛的教练,并且在国内建立两个咖啡烘焙工厂,无论在教学上以及烘焙比赛经验和市场经营上,都有独到的见解和丰富的经验。我们相信,庄老师可以成为我们烘焙成长路上的明灯,通过系统化的烘焙理论+烘焙实践的学习,更新我们对咖啡烘焙的观念和理解。

无论是哪一类人、哪一种需求……

都将收获一场“意外的惊喜”。


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课程介绍

学 期:总长7天,每天上课时间为9:30—16:30

学习形式:全日制脱产学习,理论课和实践课。

学费包含:课程学费;学习用品费用;学习期间课程项目练习所产生的咖啡豆及物料费用。费用不包含:住宿费;餐饮费;交通费;通讯费以及个人消费。

证 书:完成全部课程学习后可获得Specialty Coffee Association(SCA精品咖啡协会)颁发的Coffee Skills Program 国际证书二张,分别是:ROASTING Foundation初级证书、ROASTING Intermediate中级证书。中赫时尚咖啡烘焙师课程 培训证书一张。


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特别说明:

因各课程在学习中都会进行大量的实操练习,每日都会饮用一定量的咖啡。学习者需要积极参与其中,付出不同强度的脑力和体力。为避免学习者遇到不必要的伤害及意外损失,保护学习者权益考虑,现规定:不招收孕期和哺乳期(自婴儿出生之日 起1 年内)的女性学员。对于“善意隐瞒"上述情况的报名学习者,如在学习中遭遇意外,责任自负。中赫时尚感谢您的理解和支持。