11天的蜕变——咖啡师全职岗课程《精品咖啡师》

  • 2019-04-25
  • 中赫时尚
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       常常听人家说手冲又叫金杯,为什么呢?常常听人家说手冲咖啡要用1:15~1:17的粉水比,为什么呢?

怀揣着咖啡梦想的你或许对咖啡向往已久,或许已经喝了很多年的咖啡但还是傻傻分不清什么是阿拉比卡什么是罗布斯塔。不知道自己为什么喝咖啡会心慌,不知道咖啡里为什么会有酸,咖啡的老家在哪里,不知道它是怎样进入了人类的生活,并让数十亿人口赖以生存,不知道咖啡喜欢什么样的生长环境……

没关系,你的这些困惑都将在课程第一天早上的咖啡基础知识里找到答案。


咖啡培训


经过了一个上午的讲解,我们仿佛跟着咖啡穿越了1600多年的历史,累了吧?喝杯咖啡提提神!只是这个“喝”跟以往的“喝”不同。我们需要学习如何用专业的方法“品鉴”咖啡、描述咖啡。虽然只是入门,但对你后几天的冲煮课程会起到“药引”的作用。


咖啡培训


常常听人家说手冲又叫金杯,为什么呢?常常听人家说手冲咖啡要用1:15~1:17的粉水比,为什么呢?同样的咖啡,每次冲出来的味道都不一样,这要是将来开店客人还不得投诉啊!

别急,别急,老师自有办法把你变成一个可控的变量,解答你诸多的为什么。


咖啡培训


原以为意式咖啡有机器帮忙会比手冲容易很多,哪知道完全不是这样!!!同样的设备、同样的咖啡豆,老师做出来的Espresso里面不仅能喝出巧克力、坚果还能喝出甜!难道以前喝到的咖啡都是假的吗?


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老师说再牛X的咖啡师也要从洗杯子开始。专业是用来为顾客提供更好的服务的,不是用来炫的,更不是用来装X的。更不要以为洗了几个杯子、擦了几遍桌子就觉得自己掉价儿了。想想互联网巨头BAT牛不牛,抢占的还不是人们吃、喝、住、行的市场?还不是在用高科技为人的生活服务?所以说换个角度讲,人人都是“服务员”,而我们的目标就是要做一个有专业、有头脑、有腔调的咖啡“服务员”。为所有喜欢咖啡的人提供一个舒适整洁的环境、一抹阳光的微笑、一份灿烂的心情、一杯好喝的咖啡,一段美好的记忆!


咖啡培训


想要咖啡的记忆完美,当然离不开漂亮的拉花。桃心、树叶、郁金香,虽然只是基础图案,也足以满足一颗小白好奇而激动的心。


咖啡培训


不知不觉11天过去了。逐渐适应了喝到一款咖啡的时候从香气、味道、触觉3个方面去感受它的好坏。学会了从香气、酸度、醇厚度、余韵等方面去判断它的产地和加工处理方法,虽然不是百分百命中,却也乐此不疲的一次次验证自己。做出来的咖啡虽然称不上完美但至少稳定、平衡。同时还养成了随手清洁,见人微笑的习惯。猛然间发现,当你微笑的时候世界都变得柔软。


精品咖啡师培训


充满仪式感的毕业典礼,不仅有任课老师的点评,更有行业大咖和资深前辈的干货分享。不同角度的诠释,不同层面的剖析,会让你明白咖啡的魔力为何经久不衰。因为它不仅是一门技术、一门学问更是一种在潜移默化中改变你我的信仰!值得不断的探索!

《精品咖啡师》课程,用11天的时间,掌握咖啡行业需求量最大的全职岗咖啡师的必修技能,考取3张SCA认证的国际证书,获得一个咖啡全产业链平台!你还等什么?