中赫咖啡学院:好时机加一腔热血,还缺了什么?

  • 2020-05-02
  • 中赫时尚
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       中赫时尚咖啡学院主讲师姜涛老师,为大家呈现一场手冲咖啡直播,直播主题:「如何在家做手冲」。这是姜老师的第一次直播,也是第一次在网络上公开讲解手冲咖啡的知识点。

“当许多人意识到,咖啡可以作为一种赚钱的营生时,她已经关掉店铺,重新投入咖啡的深度研学中。”


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姜涛


Cohim 咖啡事业部高级导师
SCA 授权国际考官、讲师
Q-grader(国际咖啡品质鉴定师)
SCA 认证金杯大师
SCA 认证感官大师
SCA 认证 Barista 大师
世界虹吸壶大赛认证评委、训练导师


上周五,中赫时尚咖啡学院主讲师姜涛老师,为大家呈现一场手冲咖啡直播,直播主题:「如何在家做手冲」。这是姜老师的第一次直播,也是第一次在网络上公开讲解手冲咖啡的知识点。



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许多咖啡业内人士和往期中赫时尚咖啡学院的学员前来观看直播。并在姜老师演示家用手冲器具,做咖啡时纷纷留言说想立刻喝到姜老师的这杯手冲!



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让专业人士及咖啡爱好者认可你做咖啡的技术和口感,赢得大家的喜爱,这并没有我们想象中的那么容易。近年,随着对咖啡行业的看好,让大家对学咖啡、开咖啡店的热情愈发增长。但小心驶得万年船,有时并非好时机加上一腔热血就能成事。


让我们来看看对姜老师的采访,对咖啡这件事,也许能有新的启发。


01

您从什么时候喜欢并开始了解咖啡?

和大多数人一样,对咖啡的了解是从速溶升级到星巴克,那时心里也有一个开咖啡店的梦想。到了2012年时,在一个偶然的契机下在西安开了一家咖啡店,为此也去学习了一段时间咖啡。但是现在回想起来,那时候对咖啡和开店的理解真的是太肤浅了。所以不可避免的,那家店维持了不到1年就关门了。后来,也许是因为不甘心,也许是因为创业的项目一直围绕着餐饮,机缘巧合,我有幸系统深入的学习咖啡。



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02

是什么理由让您始终从事这个领域?

现实所迫。因为之前创业的失败,内心还有“东山再起”的想法,所以不想离开自己早已熟悉的餐饮行业。综合考量下来觉得“咖啡讲师”这个工作比较适合我,毕竟我是师范大学毕业的,具备一些当老师的优势。



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03

又是什么吸引了您更加深入的钻研这一领域?

是因为咖啡的“不简单”。从来没有想过咖啡背后会有那么深那么广的知识,像是一个宝藏,总也挖掘不完。而且,这个“寻宝”的过程很有趣,可以带给我很多新鲜的体验。比如会因为咖啡认识很多优秀有趣的人;因为咖啡,拓展了我看待世界的角度。



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04

您觉得学习咖啡最需要拥有什么能力和条件?

如果说到学习,无论学什么都应该具备“学习能力”——善于思考、善于动手且不急于求成。至于条件,丰俭由人,只要想学总有办法。条件允许的用钱换时间,找一个正规的培训机构,比如中赫时尚,直接从老师那里购买经验和方法;条件不允许的,用时间换钱,找一家靠谱的咖啡店,从服务员一点一点的干起来。



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05

让您最有成就感的事情有哪些?

最有成就感的是看到自己教过的学员取得成就,并超越了我。比如,他们取得了比赛的名次、找到了更好的工作、更加理性的梳理自己的创业计划……


06

您最满意的学生还在从事咖啡领域吗?对于他现在的状况,您想说些什么?

其实对于老师而言,每一个学生都是珍贵的。但是未必所有的人都适合咖啡这个行业,所以对于那些还持续在咖啡行业里发展的同学,我只希望大家能彼此勉励,共同进步。



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07

对于咖啡的消费市场,您觉得2020年整体会是怎样的趋势?

2020年是一个特殊的年份,但是对于咖啡而言,该消费的还是会消费,只不过消费方式、频率会有所改变。比如线下实体店受影响,但手冲器具、咖啡豆、挂耳咖啡的销售量却在疫情期间猛增。我们既不能盲目乐观,也不需要盲目悲观。相信一切都是最好的安排,我们只需要认真做好自己份内的事情就好。


从姜老师的身上我们能看到,咖啡匠人的本质或许就是两个词,一是「认真」,二是「敬业」。


如果你想学习咖啡,遇见姜老师,开一间属于自己的咖啡店,请关注中赫。

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中赫时尚咖啡学院 近期课程:
《精品咖啡师课程》2020.05.14-2020.05.25
《咖啡出品控制师课程》2020.05.03-2020.05.11
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延展学习:

目录:《咖啡师培训知识概览》-中赫时尚咖啡学院

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