2020年是开咖啡店的好时机吗?

  • 2020-05-28
  • 中赫时尚
  • 256

       从选址的角度看。因为疫情,很多之前的咖啡店支撑不住关店了,小的独立店面就不说了,就连著名的Grey BOX也爆出了退租关店的消息。这就说明会有一些旺铺空置,而这些旺铺在平日是可遇不可求的。且在今年的这种形式下,租金、转让费都会趋于理性,从投资角度而言,这是利好的消息。

这是一个好问题!

但是怎样才能得到一个好的答案呢?


这绝对不是简单的“是”或“不是”的问题。而是一系列抉择、一些系列问题的总和。今天,猪咖就带着大家一起来看看“是”与“不是”背后的思考(我们将搜集到的观点整理后,用辩论的形式呈现给大家)


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辩题:2020年是开咖啡店的好时机吗?


正方观点:2020年是开咖啡店的好时机

反方观点:2020年不是开咖啡店的好时机


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正方观点阐述:


  1. 从选址的角度看。因为疫情,很多之前的咖啡店支撑不住关店了,小的独立店面就不说了,就连著名的Grey BOX也爆出了退租关店的消息。这就说明会有一些旺铺空置,而这些旺铺在平日是可遇不可求的。且在今年的这种形式下,租金、转让费都会趋于理性,从投资角度而言,这是利好的消息。

  2. 从市场需求来看。既然市场之前可以养活那么多咖啡馆,说明消费人群存在。且这两年咖啡的消费群体在不断扩大,加上受疫情的影响,人们的消费心态也会随之发生变化。会觉得生命易逝,要活在当下,及时行乐。会更加追求消费品的品质。何况大家憋了这么久,等疫情过去会迎来短暂的报复性的消费。此时正是填补空白,占领消费者心智的绝佳时机。比如西点连锁品牌“味多美”,就是趁着2003年非典的时候升级迭代,重新树立了自己在消费者心中的形象而迅速打出了知名度。

  3. 从人力成本上看。因为疫情的影响,导致今年的就业压力非常大,也就是说员工会更加珍惜工作的机会。这会使得招聘、用工、管理的成本相对降低。

综上所述,2020年是个开咖啡店的好时机。


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反方观点阐述:


  1. 从市场需求来看。疫情发展到现在,什么时候正真结束现在还不好下定论。1个月前看,似乎还只是中国一国的问题,现在却已演变成全世界的问题。在这样的不可抗力面前,全球的经济要损失多少,大家的生活水平要倒退多少年,目前还无法估量,但一定不会很乐观。当收入有限的情况下,米饭还是咖啡,相信不难选择吧?

  2. 从投资角度来看。那些关掉的咖啡店,真的都是因为疫情关掉的吗?还是说疫情只是加速了他们的死亡,让他们给自己早已注定的失败找到了一个合乎情理且值得同情的理由?经济环境不景气的时候,聪明的投资人都应该想着如何增加资金周转率,降低资金使用成本,也就是说如何“赚快钱”,可是,开咖啡店显然不属于这个范围。毕竟实体店面的盈利考量是需要加入时间轴的。

  3. 从人力成本上看。在如今的市场环境下,除非开连锁店或者合伙人非常靠谱而你对赚钱也不是很渴望,否则千万不要抱着开一家小店你却要当甩手掌柜的心理。所以,所谓的人力成本实际上最大的占比就是你自己的成本。至于员工,优秀的人在任何时候都应该得到相应的待遇,不然留不住。疫情总会过去。

综上所述,2020年并不是个开咖啡店的好时机。就开店而言,2020年与其他的年份并没有什么不同。


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介于篇幅的关系,双方的辩论环节就不一一赘述了。大家各有各的道理,各有各的粉丝,没有绝对的正确,也没有绝对的错误,只是看问题的角度不同而已。所以猪咖既不支持正方,也不推崇反方。只是希望想要开咖啡店的你,在读这篇文章的同时,可以好好理一理自己的思路。既不要因为盲目的乐观而热血沸腾,也不要因为暂时的阻力丧失了信心。


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同时也要强调一下,无论2020年是不是一个开咖啡店的好时机,想要创业开店,想要进入一个陌生的行业,并取得一定的成绩。最佳的途径就是找到正确的学习路径,认真学习!而学习,最大的意义就是让自己具备在纷繁杂乱的信息中辨别方向和做出选择的能力!


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