刘道华,新时代餐饮设计第一人

  • 2020-05-12
  • 中赫时尚
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       建筑对室内设计来说是提供了空间,空间是根本,就像女子的身材之于服装设计,服装除了要合身之外,还要注意细节,能够展现该女子的气质内涵。”建筑专业出身的刘道华这样比喻建筑与室内设计的关系。

这个世界上如果有什么是能够治愈人的?那就绝对是美食,如今,寻觅美味也成了每座城市人们乐此不疲的休闲活动,作为北京常年美食榜热门餐厅,小大董烤鸭、拾久烤鸭、鲁采海鲜餐厅皆以优质的环境、上等的口味、得体的服务而闻名,而这些京城有名的网红餐饮,都出自设计师刘道华之手。


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刘道华个人信息

跨界设计师

LDH建筑设计事务所创始人

中央美术学院特聘课程教授

中装协软装陈设专家委员会专家委员

中国室内装饰协会陈设艺术专业委员会【ADCC】副秘书长

餐饮空间设计专家

Interior Design年度封面人物

2018  中国美食BEST50年度人物

2019  中国美食BEST50年度人物

2018  中国设计年度人物

 

荣誉奖项   

2011年  荣获《中国金堂奖室内设计大赛》办公类优秀奖。

2013年  荣获《国际建筑装饰双年展》办公类最佳奖。

2013年  荣获《中国金堂奖室内设计大赛》餐饮类金奖。

2014年  荣获“照明周刊杯”中国照明应用设计大赛北京赛区商业空间一等奖,全国赛区银奖。

2014年  荣获《中国金堂奖室内设计大赛》“年度十佳餐饮空间设计”。

2015年  荣获“照明周刊杯”中国照明应用设计大赛北京赛区商业空间一等奖。

2015年  被聘为“广州国际设计周中国设计星导师”。

2015年  北京卫视《暖暖新家》节目作品毛猴改造家。

2015年  荣获《interior design》美国室内中文版“年度封面人物”。

2016年  荣获《筑巢奖》金奖。

2016年   中央二套《空间榜样》栏目点评导师。

2016年   中国建筑装饰协会颁发“中国建筑装饰行业职业教育特聘专家”。

2016年   A+设计师联盟组委会授予“荣誉理事”。

2016年   荣获“中国室内设计二十年总评榜”中国室内设计新锐奖。

2016年   受邀录制北京卫视《北京客——蜗居变形记》。

2016年   荣获国际空间设计大奖“艾特奖”。

2017年   “18平郭氏之家家庭家庭艺术博物馆”、“小大董”餐厅两部作品,荣获德国国际IF奖

2018年  中国艺术权力榜的“ DESIGN POWER中国设计权力榜”荣获“金奖”。

2018年   “陈设中国. 晶麒麟奖”荣获“公益民生金奖”。

 

刘道华设计案例(部分)

山居荣府

富阳境内富春山色,杭州城里荣府山居


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鲁采_安贞门

鲁采海鲜:美食家的“桃花源”

 

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拾九_双井

米其林一星“新京菜”——拾起久远的味道

 

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小大董_侨福芳草地

IF设计大奖,少年版大董

 

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刘道华设计理念

设计主旨:设计是建构传统与未来,人与自然的关系

一个好的餐饮空间设计,是要把这个餐饮企业的文化、菜品等所有东西都融合进来,这样空间就成为餐饮企业形象的一部分,而且是最直接的对外宣传的部分,它的标识性能够使人在看到这个空间的时候就想起来这家餐饮企业。

 

餐饮空间设计之路且行且珍惜

大董烤鸭店项目的成功为刘道华的室内设计之路指引了新的方向,他和他的团队因此收获了良好的市场反响和新的客户源。对于这一颇为意外的转型,刘道华信心十足,并且对前景很乐观:“现在国内的很多餐饮企业定位明确,市场化运作,快速扩张,但淘汰率也很高,因此餐饮企业要独树一帜,就得有自己的特点,对餐饮空间的设计要求也就越来越高。现在人们的餐饮消费,菜品之外,其实很多是对于环境的消费,人的精神需求、审美需求必然赋予餐饮空间更多的附加值,给设计师带来更多的机遇。”

 

因此,在面对餐饮空间设计项目时,刘道华并不一味追求像大董这样有影响力的餐饮企业客户,也会选择一些虽然小但是有特色的连锁餐厅,为它们的空间设计独特的且可以复制的标识系统。另外,有一些餐饮店面,“就一个店面,可以不大,设计不分大小,它有意思,有可供发挥的空间,我也会选择去做。”刘道华说,“这也是一种探索,我喜欢这种感觉。”

 

“这是对设计的追求,我们还在路上,我们的设计还可以更好。所以,我会脚踏实地的做设计,且行且珍惜,把握每一个客户,把握每一个作品,一步一个脚印地前行,因为设计没有尽头。”刘道华如是说。


现在国内的很多餐饮企业定位明确,市场化运作,快速扩张,但淘汰率也很高,因此餐饮企业要独树一帜,就得有自己的特点,对餐饮空间的设计要求也就越来越高。现在人们的餐饮消费,菜品之外,其实很多是对于环境的消费,人的精神需求、审美需求必然赋予餐饮空间更多的附加值,给设计师带来更多的机遇。



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