9102了！你的咖啡馆还在追流行？该歇歇了！
目前咖啡同质化现象越来越严重，如何让自家咖啡厅在众多竞争中脱颖而出？
随着近几年线下咖啡厅数量不断攀升，咖啡同质化现象也越来越严重，如何让自家咖啡厅在众多竞争者中脱颖而出？成为咖啡经营者共同的心病。
虽然市面上的咖啡厅都被包装得各具特色，但既然要满足客人尝鲜的心理就要忍受他们的喜新厌旧——被两年刮一次的流行风潮吹得东倒西歪。
下面将介绍全球五家各具特色的咖啡店，为您在2019年赢取主动权提供思路。
最理性：程序语言咖啡
不少咖啡经营者将其消费对象定位在：都市白领、网红文青，但却忽视了咖啡消费的主力军——程序员。
2018年，日本推出了一款程序语言咖啡“CODE COFFEE”将消费人群百分百锁定在科技人群身上——品牌方邀请众多工程师对产品进行测评，不断调整口味。
最终，CODE COFFEE敲定八款咖啡豆，分别是：
C COFFEE、Java COFFEE、Perl COFFEE、Ruby COFFEE、Python COFFEE、JavaScript COFFEE、Go COFFEE、Swift COFFEE。
这八款咖啡并不是徒有虚名，而是将咖啡文化与程序员文化进行了结合，辨识度很高，以Ruby COFFEE为例。
Ruby语言在日本诞生，同时这款咖啡豆也是为日本人量身定制的——由巴西、危地马拉等四、五种咖啡豆根据日本人的口味拼配而成。
在程序语言工程师眼中，Ruby语言优美而巧妙，这款咖啡则有着异曲同工之处。
最跨界：理发+咖啡开启崭新一天
不少美容院门口都有“男士止步”这样的字眼，但目前在伦敦、纽约、东京等大城市，越来越多的Café-Barbershop开始在理发店为男士提供专业的晨间服务——剃胡子、做造型、煮咖啡。
这样的复合空间，不仅能够为职场男士在清晨摆脱繁忙和混乱，还能够用一杯咖啡打开话匣子，为店铺的顾客粘性加分。
日本的美容美发界人士更是在东京联合28家理发店发起“Morning at Barber”的活动。
这28家理发厅将在上午9:00至11:00这个时间段内为客人提供修胡、妆发、冲煮咖啡的全套服务，价格也相当亲民，仅需500日元（约合31.5元人民币）。
最舒适：喝完咖啡睡一觉 充电就要一步到位
对于广大上班族来说，能够在高楼林立的商业区找到能够小憩一下的安静场所实属不易。
从2017年开始，在西班牙、韩国、日本等地陆续出现以睡觉为卖点的咖啡馆——喝杯咖啡的时间，让你好好休息一下。以位于西班牙马德里的咖啡馆Siesta & Go为例。
这家Nap Café（小睡咖啡馆）整个空间被划分为公共区间和私密区间，可以在公共区域的座椅上喝咖啡阅读书籍，也可以在私密区间的做做瑜伽、小睡一下。
服务人员将为客人提供干净的床单、耳塞和拖鞋。另外，该咖啡厅是按小时收费的，如果经常光顾可以购买会员卡。
最多元：球鞋文化与街头文化爱好者的聚集地
美国波特兰有这样一家咖啡厅DEADSTOCK，一家以球鞋为主题的咖啡厅，由曾担任NIKE产品研发人员的Ian Williams创立。
以球鞋为主题的选择不仅与店主人有关，还与咖啡厅所在地波特兰的特点密不可分的。
美国波特兰首先是球鞋文化的大本营，耐克、阿迪纷纷驻扎于此，同时波特兰地区的咖啡文化也是相当发达，在大波特兰地区内至少有2572家咖啡店。
在DEADSTOCK中陈列了各种球鞋模具，无论是店铺球鞋的拉花还是咖啡杯都可以看到球鞋文化的元素。
另外，店铺还有一个特点，就是没有菜单，咖啡师会根据客人喜好免费定制一款咖啡。
最混搭：咖啡不配牛奶 配啤酒
Mammoth是位于美国西雅图的一家咖啡馆，它之所以特别，并不是因为它提供了咖啡、三明治，而是因为它的啤酒。
该店充分考虑到啤酒与咖啡调性的不同，将就餐区与吧台区分隔开来，并在吧台后背设置48个“啤酒龙头”，每个龙头都代表不同风味的啤酒。
店铺在部分定制化风味啤酒中加入咖啡元素，使得巧克力、烘焙麦芽香味更加突出，赋予其不同的风味特色。
另外，店铺的装修风格也与传统咖啡馆温馨、沉稳的调性有所不同。Mammoth大量使用了墨绿色等冷色，“啤酒龙头”也采用了冷金属色。整体风格清爽、干净。
不难看出，文章中的几家“咖啡店”成功的根本原因都在于他们挖掘了“人们内心的某种深度需求”，而咖啡只是传递这种需求的一个媒介。
而如何善用这个媒介，打开各种“脑洞”就是中赫咖啡课程最大的秘密。比如带你了解产品背后：
菜单结构与机器设备选择之间的关联；
员工情绪与吧台动线规划之间的奥秘；
人工成本与设备陈列之间的纽带；
被动服务、主动服务、恰当服务及引导服务之间的差别。
由此学习，才能将简单的咖啡技能转化为商业智慧，实现理想与事业的双丰收。
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