为什么她做的花既好看又好吃?

  • 2018-10-16
  • 中赫时尚
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       你一定不会想到: 她曾一名武警战士,各种擒拿格斗不在话下。 她曾是一名刑警警官,因为肤白貌美温柔可爱,参加任务时,坏人看到她也会放下戒备。 她曾是一名新华社兼职编辑,在洛杉矶协助报道了多届奥斯卡颁奖典礼活动。 如今她是一名甜点师,毕业于法国蓝带厨艺学院。最近她做的翻糖蛋糕红遍了成都的朋友圈。

王静一位“非典型”的内蒙姑娘,乍看上去全无西北马背民族的剽悍气质,反而更多江南水乡的温婉。


她生长在西北小城乌海,后来在北京上学。狮子座的她,给所有接触过她的人都留下了阳光、热情和自信的印象。


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1706B《快速职业花艺师课》学员 王静


你一定不会想到:

她曾一名武警战士,各种擒拿格斗不在话下。

她曾是一名刑警警官,因为肤白貌美温柔可爱,参加任务时,坏人看到她也会放下戒备。

她曾是一名新华社兼职编辑,在洛杉矶协助报道了多届奥斯卡颁奖典礼活动。

如今她是一名甜点师,毕业于法国蓝带厨艺学院。最近她做的翻糖蛋糕红遍了成都的朋友圈。


为什么她做的花既好看又好吃,王静,甜点,甜品师,花艺设计,花艺师,中赫时尚,趋势,花艺艺术,想开花店在哪里学,花艺培训哪家好,花艺课程,学插花,花艺培训,插花课程,插花学校,插花培训,插花入门,想学花艺,花店培训,中赫时尚.jpg为什么她做的花既好看又好吃,王静,甜点,甜品师,花艺设计,花艺师,中赫时尚,趋势,花艺艺术,想开花店在哪里学,花艺培训哪家好,花艺课程,学插花,花艺培训,插花课程,插花学校,插花培训,插花入门,想学花艺,花店培训,中赫时尚.jpg为什么她做的花既好看又好吃,王静,甜点,甜品师,花艺设计,花艺师,中赫时尚,趋势,花艺艺术,想开花店在哪里学,花艺培训哪家好,花艺课程,学插花,花艺培训,插花课程,插花学校,插花培训,插花入门,想学花艺,花店培训,中赫时尚.jpg


在她心中,永远不会放弃对自己潜力的挖掘和对一切未知事物的探索。



“我只是觉得酷,就去做了”


当问到王静为什么会想到去当兵时,她就回答了两个字——酷呀!

“因为我觉得武警看起来很酷,很帅气。当爸妈问要不要去当兵的时候,我丝毫没有犹豫的答应了。”


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王静说当兵期间,自己被训练惨了,每天有很多完成不了的任务,还有很多那种看似很日常,但却需要天天如一的训练。虽然条件艰苦,但在军队那种严肃的氛围中,军人肩负的使命下,王静说自己就像打了鸡血一样,奇迹般把自己认为完成不了的任务做的很好。


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“也许当兵带给我最大的收获就是开发了我的各种潜力。”



“隔着太平洋谈情说爱,实在不划算”


“化百炼钢为绕指柔”大概说的就是王静这般的女子。从女武警到甜品师,是她从硬到柔的最强转变。


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五年前,王静的未婚夫外派到洛杉矶工作。隔着太平洋谈情说爱,王静觉得实在不划算,干脆一起跟过去好了。刚到美国,除了语言关,摆在面前的还有柴米油盐。之前在国内连锅铲都没碰过的王静,竟然没几年就成了厨艺全能,还能做一手漂亮的法甜,这大概是连她自己都没想到的事情。


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要说真正和甜点结缘,不得不说的是一次偶遇,一天傍晚王静和先生在洛杉矶的街头偶遇了一个摆满精致甜品的橱窗,当时两个人就说好改天一定来尝尝,结果后来才知道那里竟然是法国蓝带厨艺学院的洛杉矶分校。之后王静做了一个大胆的决定——去蓝带上学,成为甜点师。


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王静对甜点制作很有天赋,在蓝带组织的比赛中,她和搭档赢得了甜品盘饰比赛的第一名。毕业的时候还拿到蓝带学校里所有教过她的老师们的推荐信。


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“在Cohim学习花艺课程的经历,为我打开了新世界的大门。”


“我真实的感受到植物的世界是如此深邃迷人”


因为法式甜品其中一学期的课程是翻糖艺术,与平时做花艺不同的是,翻糖蛋糕上的每一朵花朵都是手工制作,从无到有。每一片花瓣、叶片、花茎都是手工制作。既要做到逼真又要表现的生动。这就需要对花和植物进行非常细致入微的观察,包括花朵的姿态、颜色、纹理等等。然后再由自己的手把它们一一再现。


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大型翻糖花卉蛋糕,不只是需要一个甜品师所具备的技艺,更是要求创作者对花有整体的搭配和审美能力。为了让糖花作品更生动逼真,那一整个学期,除了上课和练习,王静都游走在洛杉矶的植物园、花店以及路边的绿化带观察植物,从而对花植产生了极大兴趣。回国后第一时间就到中赫时尚学习花艺。


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在甜点中所有的糖花,都是用干佩斯手工制作。(翻糖与干佩斯都属于甜品中的“糖面”,但是干佩斯质地与翻糖有点不同,延展性更强,能够做出非常细致的糖花,风干后有点像瓷器,触感脆硬且易碎。)


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这个三层翻糖婚礼蛋糕(wedding cake),是王静在蓝带学习时设计的作品,设计并制作这款蛋糕她整整用了一周时间。wedding cake的设计灵感,来源于她自己婚礼上拿的手捧花。三层蛋糕上用到了干佩斯制作的玫瑰、毛茛、多肉、绣球等花卉植物。她特别将有中国韵味的玉兰点缀在其中,玉兰花枝曲线美妙,沉静典雅,让整个作品更加生动起来。


王静到成都以后最新创作出的甜点作品


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清爽富有层次的Mojito蛋糕,王静选择用一朵纯白色的毛茛(洋牡丹)搭配有露珠装饰的淡绿色巧克力插片装饰,有清晨微风徐来的凉爽感觉。


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温润的Yuzu(一种日本柚子)双重芝士蛋糕,外观装饰设计我想表现一种强烈的反差,制作了生命力顽强的空气凤梨。这种地球上唯一完全生于空气中的植物,不用泥土即可茂盛生长,恣意舒展的生长在水泥般灰色喷砂蛋糕之上。好像我们一样,生活在一座座水泥堆砌的建筑森林中,努力顽强,但也保护着内心的一份温柔甜美。


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抹茶荔浦芋泥蛋糕,这是一款西式的料理手法呈现极具东方味道的设计,王静想让它表现出既现代又蕴含丰富东方文化意境的感觉。在寻找灵感时,看到了一个“月洞门”的场景。便使用简洁的几何图形和线条在甜品上将它重现,绿色仿佛画面右侧的绿植,白色好似左侧青灰色的道路和墙面,最后加入金锤花的点缀,让整体更生动有趣味。


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“学习了花艺,我可以从一个花艺师的视角,再回归甜品师的设计创作中,这时候我的灵感和表达都能很自然流露花艺方面的艺术气息。这种跨界的融合对我有莫大的帮助。”


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如今王静正投入新产品的创作中,在对植物生命力的感知、形态和色彩的理解都上升了一个高度后,相信她做的翻糖蛋糕一定会更加好看又好吃。


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